Memakan dan minum bisa menjadi kesenangan terbesar dari sebuah perjalanan, serta risiko terbesar. Sementara beberapa pelancong ingin tetap berpegang pada makanan yang sudah dikenal, untuk kenyamanan, kesehatan, dan etika, yang lain lebih suka berpetualang.
Makanan eceran
| “ | Seseorang tidak dapat berpikir dengan baik, mencintai dengan baik, tidur nyenyak, jika seseorang belum makan dengan baik. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Membeli makanan untuk dimasak biasanya merupakan cara termurah untuk memberi makan. Tanpa kesempatan memasak, pilihan terbatas pada makanan siap pakai. Di beberapa negara atau jenis toko, setidaknya ada satu restoran di tempat, seringkali restoran yang agak informal dengan harga terjangkau. Tentu saja tidak ada pusat perbelanjaan bergaya AS yang lengkap tanpa makanan cepat saji "tempat makan".
SEBUAH supermarket adalah pengecer makanan paling umum di negara-negara berpenghasilan tinggi. Beberapa menyediakan oven microwave atau cara lain untuk memanaskan makanan.
SEBUAH aula pasar atau aula makanan adalah pengecer makanan dalam ruangan besar untuk pelanggan grosir dan pribadi. Mereka umum di kota-kota Eropa, banyak di antaranya dengan warisan abad ke-19 atau awal abad ke-20. Mereka sering menjual hidangan kelas atas dalam dan luar negeri (sepertisuch keju, daging, makanan laut dan permen) dengan layanan pribadi. Meskipun biasanya lebih mahal daripada supermarket, berbelanja di sini bisa menjadi pengalaman tersendiri. Biasanya ada food court di lokasi.
Sebuah pasar luar ruangan adalah pengecer makanan kasual. SEBUAH pasar petani menjual produk lokal. SEBUAH pasar basah adalah jenis pasar makanan yang umum di Asia, yang biasanya menjual sayuran dan daging, terkadang dengan hewan hidup di lokasi. Lihat agrowisata.
Jika Anda memiliki akses ke dapur, maka Anda dapat memasak sebagian atau semua makanan Anda. Pertimbangkan peralatan yang tersedia untuk Anda ketika Anda merencanakan menu. Apakah Anda memiliki oven, dan apakah itu berfungsi? Jenis panci dan peralatan apa yang tersedia? Yang terbaik adalah merencanakan menu, sehingga Anda dapat memikirkan hal-hal yang ingin Anda makan serta seberapa baik Anda akan menggunakan bahan-bahan yang Anda beli atau bawa. Makan malam dapat menyediakan sisa untuk telur dadar atau frittata, atau diubah menjadi salad hijau atau bungkus sandwich pada hari berikutnya. Saat Anda berbelanja, carilah tempat sampah yang memungkinkan Anda membeli beras atau kacang sebanyak yang Anda butuhkan, atau kios sayur yang akan menjual dua kentang daripada sekantong penuh.
Beberapa makanan umum tersedia di seluruh dunia. Anda dapat berharap dapat membeli nasi, pasta, bawang, tomat, dan bahkan keju Parmesan di hampir semua kota. Jika Anda bepergian ke negara lain, makanan olahan bermerek terkenal dan rempah-rempah favorit Anda, termasuk bubuk cabai Amerika, herbes de Provence Prancis, dan campuran garam masala India, mungkin tidak tersedia atau mungkin berbeda dari yang Anda harapkan .
Jika Anda suka memasak, pertimbangkan untuk membawa pisau (tajam) yang bagus dan beberapa bumbu favorit, karena bahkan dapur yang "penuh" mungkin tidak memilikinya. Lebih murah untuk mengemas satu atau dua porsi rempah kering favorit Anda daripada membeli satu wadah penuh masing-masing pada saat kedatangan. Sejumlah kecil dapat dibawa dalam kotak obat atau stoples kecil, atau disegel dalam kantong plastik kecil.
Makanan berkemah
- Lihat juga: Makanan berkemah
Wisatawan mungkin ingin membawa makanan, karena kehidupan luar dan backpacking hutan belantara, atau jalan-jalan santai ke taman. Untuk ekspedisi panjang, pelancong biasanya perlu meminimalkan berat dan menghindari curah yang berlebihan, memilih bahan makanan berenergi tinggi dengan umur simpan yang lama. Pada umumnya wisatawan lebih banyak menggunakan makanan yang siap disantap, tanpa peralatan makan. Banyak dari bahan makanan ini dianggap cairan atau gel, dan mungkin disita di keamanan bandara.
Memasak di luar ruangan membutuhkan lebih banyak peralatan untuk dibawa, tetapi dapat memberikan pengalaman yang luar biasa.
- Buah mengandung gula dan serat. Buah segar juga menyediakan air, tetapi besar dan mudah rusak. Buah kering lebih disukai dalam perjalanan jauh.
- Biskuit dan kue kering merupakan sumber energi makanan yang baik. Umur simpan dapat bervariasi dari beberapa hari hingga hampir tak terbatas.
- kopi dan teh memberikan panas dalam cuaca dingin.
- Makanan yang tidak mudah busuk yang tidak perlu didinginkan adalah ide yang bagus saat bepergian ke di sebelah tujuan yang mustahil. Sauerkraut misalnya adalah salah satu dari sedikit sumber utama vitamin C yang dapat disimpan dalam perjalanan kapal yang panjang sebelum munculnya mesin pendingin.
Makan di kendaraan
Rute kendaraan yang panjang tidak selalu bisa berhenti saat Anda lapar. Apa yang diperbolehkan pada layanan komersial sangat bervariasi menurut jenis transportasi dan rute. Sementara makan dilarang pada beberapa bis-bis dan kendaraan sewaan, sebuah kapal laut dapat memberikan makan mewah yang sulit ditemukan di darat. Kereta api sering memiliki mobil makan yang menyajikan makanan yang menjalankan keseluruhan baik dalam harga maupun kualitas. Maskapai umumnya mengizinkan makan dan minum di dalam pesawat, dan pada sebagian besar penerbangan, beberapa makanan atau minuman (pada penerbangan yang sangat singkat, mungkin hanya air) tersedia dari awak kabin, baik yang sudah termasuk dalam harga tiket atau dengan biaya tambahan.
Membawa makanan dapat menghemat pengeluaran Anda dan mempermudah pengelolaan alergi dan kebutuhan diet khusus lainnya. Jika Anda mengemas makanan dan minuman untuk dibawa di jalan, pertimbangkan faktor-faktor seperti kerumitan menyajikannya, berapa banyak ruang yang Anda miliki di bagasi Anda, berapa lama itu akan bertahan, dan berapa lama Anda perlu bertahan. Sebotol air dapat berguna untuk mencuci tangan bahkan jika Anda ingin minum sesuatu yang lain. Sandwich atau sekantong roti, keju, dan buah dapat bekerja dengan baik untuk perjalanan sepanjang hari. Dengan sedikit persiapan untuk mencuci buah dan memotong makanan menjadi porsi yang dapat diatur, makanan genggam ini bekerja dengan baik saat kendaraan bergerak seperti halnya jika Anda memiliki kesempatan untuk berhenti dan mengagumi pemandangan sambil makan piknik pinggir jalan. Jika Anda mengemudi di suatu tempat tetapi berharap dapat berhenti pada waktu makan biasa, sebungkus biskuit atau oat bar jenis granola mungkin cukup untuk mencegah rasa lapar yang terlalu dini (atau kerusuhan oleh penumpang Anda). Untuk perjalanan mobil yang lebih besar, atau jika beberapa anak di belakangnya, pertimbangkan untuk mengemas pendingin berinsulasi, sehingga minuman dan makanan dapat tetap dingin.
Di angkutan massal, selain mengikuti aturan operator, ada baiknya mempertimbangkan potensi mengganggu penumpang lain, yang mungkin tidak menghargai aroma suguhan favorit Anda. Demikian pula, mungkin tidak ada aturan yang melarang saus menetes atau makanan yang berantakan, tetapi ketika Anda terkena kantong udara atau lubang, Anda mungkin menyesali sup tomat.
Restoran
| “ | Katakan padaku apa yang kamu makan, dan aku akan memberitahumu apa dirimu. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Restoran di seluruh dunia memiliki kebiasaan yang sangat berbeda untuk memesan, makan, dan membayar, dan Anda harus membaca makan bagian untuk negara yang Anda kunjungi. Memberi tip sangat bervariasi antar negara.
Di beberapa negara, biaya tambahan normal dan diharapkan; terutama di tempat-tempat yang menyediakan siaran langsung musik atau hiburan lainnya. Ini adalah biaya tambahan per orang yang ditambahkan ke tagihan: dalam arti tertentu, jumlah yang Anda bayarkan hanya untuk duduk. Dalam beberapa kasus dikatakan mencakup gratis seperti roti atau teh jika restoran menyediakannya untuk semua orang tanpa harus memesannya.
Tantangan bagi para pelancong adalah menemukan yang cocok jam buka. Waktu makan, dan variasi makanan yang ditawarkan pada jam yang berbeda, bervariasi menurut kebiasaan setempat; restoran di negara-negara Nordik mungkin mengambil pesanan terakhir pada pukul 20:00 di hari kerja; pada saat yang sama sebuah restoran di Italia akan baru saja dibuka.
Rantai restoran internasional, atau restoran hotel, mungkin menjadi pilihan yang nyaman bagi wisatawan yang tidak ingin kejutan. Namun, mereka biasanya mengenakan biaya lebih dari restoran lokal (banyak lebih banyak di negara berpenghasilan rendah) dan Anda kehilangan pengalaman makanan lokal.
Cari restoran yang sering dikunjungi penduduk setempat: jika sebuah restoran sibuk dengan banyak pelanggan lokal, makanannya mungkin enak dan otentik. Restoran yang kosong pada jam sibuk atau hanya dikunjungi turis biasanya harus dihindari—mungkin tidak enak, tidak higienis, atau tidak sepadan dengan harganya. Di sepanjang jalan raya, cari restoran dengan truk di tempat parkir; orang-orang ini dapat dianggap tahu tempat yang bagus. Ketika datang ke restoran etnis minoritas, staf dan tamu dari etnis tertentu bisa menjadi tanda kualitas. Di negara-negara di mana penyakit bawaan makanan menjadi perhatian, restoran dan barang-barang dengan omset lebih tinggi umumnya lebih aman daripada yang mungkin telah duduk selama berhari-hari. Oleh karena itu, banyak yang lebih memilih restoran dengan menu pendek daripada yang panjang - ini mungkin juga menunjukkan bahwa restoran tersebut memiliki spesialisasi dalam beberapa hidangan tetapi sangat bagus dalam hal itu.
Jika Anda kekurangan waktu, pilih makanan cepat saji, makanan jalanan atau prasmanan. Makan enak dapat diasumsikan memakan waktu beberapa jam.
Berbicara
Jika Anda menjelajah dari restoran turis dan toko hotel, menemukan makanan mungkin membuat hambatan bahasa. Bahkan jika staf mungkin berbicara dalam bahasa Anda, mencari tahu bahan-bahan produk mungkin akan merepotkan.
Tetap sehat
Keracunan makanan dan diare menjadi perhatian utama. Makanan juga harus tetap aman dari hama.
Pelancong jangka panjang dan sering memiliki masalah tambahan untuk dihadapi: semua makanan enak dan sering kali kaya yang Anda temui di jalan, ditambah kecenderungan untuk makan terlalu banyak saat Anda lelah atau jetlag, atau hanya satu suguhan istimewa, dapat menambah masalah kesehatan tambahan.
Tetap aman
Lihat juga Penipuan umum#Penipuan makanan dan minuman.
Menghormati
Makanan tabu
Sebagian besar budaya memiliki tabu terkait makanan, sering dikaitkan dengan agama dan spiritualitas. Mereka sering dipegang teguh dan dapat bervariasi secara drastis dari satu negara ke negara lain, wilayah ke wilayah atau bahkan orang ke orang. Daging kuda untuk satu adalah makanan lezat yang berharga di beberapa bagian Prancis dan (secara tradisional) di Rhineland, sedangkan banyak orang di daerah sedekat Jerman Selatan merasa jijik dengan pemikiran itu. Dengan sedikit pengecualian, tabu-tabu ini berhubungan dengan daging dan produk hewani, jadi melangkahlah dengan hati-hati.
Meskipun tabu memiliki motivasi yang sangat berbeda, ada dua kategori utama: sementara beberapa bahan makanan dianggap najis, organisme lain dianggap tidak dapat diganggu gugat, karena mereka memiliki jiwa atau kepribadian. Makanan yang tidak bersih dapat dikaitkan dengan penyakit dan rasa jijik, seperti daging dari hewan pemulung (babi di Islam dan agama Yahudi, tikus di dunia Barat, dll). Di antara hewan yang tidak dapat diganggu gugat adalah sapi di Hinduisme, kucing dan anjing di banyak negara Barat, dan kuda di banyak komunitas dengan tradisi berkuda. Bahkan beberapa sayuran dipercaya memiliki jiwa; Jain menolak bawang karena alasan ini.
Bahan tabu yang diberikan adalah zona abu-abu. Sementara Muslim mungkin menolak agar-agar berbahan dasar babi, banyak orang yang tidak akan pernah makan seporsi serangga menikmati permen dengan lak atau carmine, yang berasal dari serangga.
Kombinasi bahan makanan bisa jadi tabu; sebagai contoh, kashrut tidak mengizinkan orang Yahudi yang taat halal untuk mencampur atau bahkan menggunakan set piring, panci, atau peralatan yang sama untuk makanan yang diklasifikasikan sebagai "susu" dan "daging", jadi orang Yahudi yang taat biasanya memiliki dua set hidangan.
Tata krama
Etiket meja sangat berbeda antar negara. Di beberapa bagian Afrika dan Asia, orang menunjuk satu tangan (biasanya kanan) untuk makan, sedangkan tangan lainnya digunakan di toilet. Perilaku seperti bersendawa atau menyeruput mungkin biasa terjadi di restoran mewah di satu negara, tetapi sangat tidak sopan di negara lain.
Paling orang eropa, serta orang-orang dari budaya diaspora mayoritas-Eropa seperti Amerika Serikat, Kanada, Australia dan Selandia Baru, menganggap makan dengan garpu dan pisau sebagai landasan tata krama yang baik dan secara tradisional, garpu dipegang di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan. Kebiasaan Amerika untuk memotong semua makanan di piring, dan makan dengan garpu di tangan kanan, umumnya diterima di luar Eropa saat ini, dan bahkan dapat dilihat pada acara-acara seperti Penghargaan Nobel makan malam. Di sebagian besar budaya diaspora Eropa dan Eropa, mengistirahatkan siku di meja makan juga tidak sopan; pastikan untuk hanya mengistirahatkan pergelangan tangan Anda.
Sumpit telah digunakan sebagai alat makan di Cina sejak setidaknya 2.000 tahun yang lalu, dan kemudian menyebar ke tetangga Jepang, Korea dan Vietnam karena pengaruh budaya Cina. Etiket agak bervariasi dari satu negara ke negara lain, tetapi umumnya dianggap tidak sopan untuk bermain dengan sumpit Anda, dan benar-benar tabu untuk menancapkan sumpit Anda secara vertikal ke dalam semangkuk nasi karena ini hanya dilakukan saat menghormati orang mati.
Topik tertentu
Sejumlah topik perjalanan tersedia terkait dengan makanan.
Kegiatan
Produk
Minuman
Diet
Masakan
Internasional
masakan Asia
- masakan Cina, yang meliputi daratan Cina, Hong Kong, Makau, dan Taiwan
- masakan Filipina
- masakan Indonesia
- hidangan Jepang
- masakan korea
- masakan Malaysia, yang juga mencakup Singapura dan Brunei.
- Masakan Timur Tengah
- Masakan Asia Selatan
- Masakan Thailand