Satu langkah dari makanan cepat saji gerai dalam hal layanan, pilihan, harga, dan suasana (meskipun tidak harus dalam hal rasa), rantai restoran "santap santai" menjamur di pinggiran kota Amerika Utara. Seperti rantai makanan cepat saji, keuntungan utama adalah keakraban yang nyaman dan kualitas yang dapat diandalkan (jika lumayan), tetapi segmen makan santai menambahkan layanan meja duduk, variasi menu yang lebih luas, dan kecepatan yang lebih santai. Meskipun makanannya jarang seotentik di restoran independen lokal, beberapa rantai telah mengembangkan hidangan asli dengan rasa yang khas.
Memahami
Ini adalah bentuk makan di luar yang sangat populer di AS dan Kanada sebagai tempat pertemuan informal untuk teman, keluarga, dan rekan kerja.
Umumnya dikenal sebagai santapan santai, gaya restoran dapat berkisar dari restoran dasar hingga restoran kelas menengah hingga tinggi yang wajar. Konsep rantai dengan tarif yang konsisten di setiap kota bukanlah hal baru; rantai "Harvey House" yang sekarang sudah tidak berfungsi (84 lokasi dibangun dari tahun 1876-1930, melayani penumpang kereta api) secara historis hanyalah yang pertama dari apa yang telah menjadi pasar yang ramai dari vendor kompetitif.
Layanan di meja umumnya cepat dan efisien meskipun mereka bisa sangat populer pada periode puncak, jadi menunggu meja bisa memakan waktu. Tidak seperti restoran yang lebih formal atau individu reservasi meja umumnya tidak mungkin atau praktis; seperti halnya restoran lain di Amerika Utara, Anda biasanya diharapkan untuk menunggu dan dibawa ke meja. Beberapa rantai menawarkan "tempat duduk panggilan depan", memungkinkan Anda menelepon untuk masuk ke antrian virtual dan muncul di restoran lebih dekat dengan waktu tempat duduk Anda yang sebenarnya. Orang lain akan menawarkan pager jarak pendek, memungkinkan Anda untuk mengunjungi tempat-tempat terdekat sambil menunggu.
Dengan pengecualian rantai sarapan dan restoran keluarga, minuman beralkohol (dengan batasan Amerika Utara yang biasa) tersedia. Beberapa dari rantai ini termasuk bar (atau bar olahraga) di dalam restoran.
Rantai terkenal
Gaya Amerika
Rantai yang menyajikan masakan Amerika tradisional atau kontemporer mungkin yang paling umum di negara ini. Anda akan menemukan berbagai makanan pembuka berbahan dasar daging (hidangan utama), terutama daging sapi dan ayam. Pilihan vegetarian dapat berkisar dari salad token atau burger vegetarian hingga menu pilihan kreatif yang terpisah.
Restoran Amerika umumnya jatuh ke dalam tiga kategori besar.
Bar dan panggangan
Orang Amerika bar dan panggangan adalah format restoran umum di mana tempat duduk diatur di sekitar bar pusat. Bar diisi dengan baik, meskipun kemampuan para bartender dapat sangat bervariasi; tidak semuanya mahir mencampur koktail, misalnya. Bir, baik di keran atau dalam botol, sejauh ini merupakan minuman yang paling umum disajikan. Pelanggan sering mendapatkan minuman di bar dan menunggu anggota lain dari pesta mereka, atau meja tersedia, daripada menunggu di lobi. TV hadir, biasanya disetel ke saluran olahraga; sementara kadang-kadang terbatas pada area bar, restoran lain menyebarkannya ke seluruh area tempat duduk.
Makanan cenderung ke arah ujung spektrum yang digoreng, dipanggang, dan dipanggang. Server sering kali memiliki "gimmick" kolektif yang mereka semua harapkan untuk diikuti, seperti seragam yang provokatif atau menyanyikan lagu sesuai isyarat.
- Applebee's — hidangan utama Amerika, "bar dan panggangan lingkungan". (AS dan 15 negara lainnya)
- Champs Americana - gaya bar olahraga, makanan AS klasik yang masuk akal (50 lokasi di AS timur / barat tengah)
- Robin merah - burger berkualitas serta hidangan Meksiko, ikan, dan salad yang masuk akal dengan kentang goreng tanpa batas. (lebih dari 500 lokasi, AS dan Kanada)
- T.G.I. hari Jumat — makanan dan minuman beralkohol (AS dan 60 negara secara internasional)
Rumah steak
Restoran Steak mirip dengan bar dan panggangan, tetapi biasanya memiliki suasana yang lebih formal, dan fokus yang lebih besar pada steak berkualitas. Rata-rata bar dan panggangan Anda biasanya memiliki satu atau dua steak di menu, tetapi sebuah restoran steak mengkhususkan diri di dalamnya. Anda biasanya tidak akan menemukan TV atau terlalu banyak tipu muslihat di sini, dan alih-alih bar dengan bir di keran, Anda lebih mungkin menemukan daftar anggur. Namun, restoran steak yang terdaftar di sini sebagai "santai" seringkali memiliki tata letak yang lebih dekat dengan restoran bar & panggangan. Hal ini terutama terjadi pada Logan's Roadhouse dan Texas Roadhouse, dan pada tingkat yang lebih rendah, Outback Steakhouse.
- Baton Merah - Restoran Steak. Terkenal karena tulang rusuknya yang jatuh. Suasana santai. (30 lokasi di Kanada timur)
- Restoran Steak Utama Fleming dan Wine Bar — kualitas dan harga tinggi, membutuhkan pakaian formal (AS timur, selatan dan barat daya, 28 negara bagian)
- The Tong Steakhouse & Bar — Jaringan berbasis di Kanada dengan lokasi di semua provinsi kecuali Pulau Prince Edward, ditambah empat negara bagian AS
- Rumah Jalan Logan - restoran steak kasual bertema AS Selatan (sekitar 260 lokasi, sebagian besar AS selatan dan barat tengah)
- Peringatan alergi: Rantai ini menyediakan kacang gratis untuk semua pengunjung, membuat debu kacang ada di mana-mana.
- Restoran Steak Longhorn — restoran steak kasual bertema Texas
- Restoran Steak Pedalaman — rumah steak kasual bertema Australia (lebih dari 1200 lokasi di seluruh AS dan lebih dari 20 negara lain, tetapi hampir sepenuhnya hilang dari Kanada)
- Ponderosa dan Bonanza — dua merek di bawah kepemilikan yang sama; keduanya adalah rumah steak kasual dengan prasmanan yang luas dari makanan pembuka, makanan pembuka, dan sampingan; dinamai lama Sumber keuntungan Serial TV (225 lokasi di timur laut AS, pergi dari Kanada)
- Rumah Steak Chris Ruth Steak - kualitas dan harga tinggi; tidak seperti Fleming, pakaian kasual bisnis OK (sekitar 125 lokasi di seluruh AS, ditambah beberapa di Puerto Rico, Kanada, Amerika Latin, Timur Tengah, dan Asia)
- Rumah Jalan Texas — juga santai; mirip dengan Logan dalam menu dan dekorasi (sekitar 450 lokasi di sebagian besar AS, juga hadir di Timur Tengah dan Taiwan).
- Peringatan alergi: Rantai ini juga menyediakan kacang gratis untuk semua pengunjung.
Restoran dan tempat makan keluarga
Restoran keluarga menyajikan makanan kenyamanan "homestyle" yang murah dalam suasana santai. Banyak yang buka untuk sarapan; beberapa, terutama pengunjung, bahkan menyajikan sarapan sepanjang hari. Restoran-restoran ini hampir tidak pernah menyediakan alkohol (itulah bagian "keluarga"). Beberapa memiliki konter di mana Anda dapat duduk dan memesan tanpa menunggu meja.
- Bob Evans — restoran keluarga (AS bagian timur, 19 negara bagian)
- Pabrik Kue Keju – Restoran kasual kelas atas dengan menu yang sangat banyak, menawarkan porsi yang sangat besar dari sebagian besar makanan Amerika dan Italia-Amerika. Luasnya menu berarti ada sesuatu untuk hampir semua orang, termasuk vegan dan anak-anak pemilih. Karena ukuran porsi terlalu besar bahkan menurut standar Amerika, rencanakan untuk membagi satu piring besar dengan seorang teman, atau untuk membawa pulang sebagian besar dari Anda. Mereka juga menawarkan lebih dari 30 jenis kue keju setiap hari, dan berbagai jenis kue. (40 negara bagian)
- Chez Cora — Hanya "Cora" (dengan matahari kartun yang masih mengantuk) pada beberapa tanda, rantai ini memelopori format "sarapan saja" di Kanada. Mereka tersebar luas di seluruh Quebec dan Koridor Windsor-Quebec, dan memiliki kehadiran yang lebih kecil di provinsi lain. Mereka bisa mahal, tetapi pilihan buah segar seringkali sepadan. Beberapa lokasi memiliki menu makan siang hari kerja yang terbatas.
- Kerupuk Barel — Biasanya ditemukan di dekat pintu keluar Interstate Highway untuk melayani wisatawan jarak jauh; porsi yang lebih kecil tetapi berbagai macam makan malam "negara" dan "fixin"; terkenal dengan Cracker Barrel Old Country Store di lobi setiap restoran, yang menjual berbagai hadiah, gadget, dan barang kuno (AS, secara nasional tetapi sebagian besar di timur Mississippi)
- Denny's — restoran yang selalu buka dengan layanan meja (AS, Kanada, Meksiko, dan 10 negara lainnya)
- Eat'n Park — restoran ramah dengan toko roti kecil yang menghasilkan Smiley Cookies ikonik mereka; Sup, Salad & Bar Buah tanpa batas (regional AS: Ohio, Pennsylvania, Virginia Barat)
- SAYA MELOMPAT — awalnya dikenal sebagai International House of Pancakes; diucapkan "EYE-hop" (AS dan Kanada; juga di Amerika Latin, Timur Tengah, Asia Tenggara, dan Oseania)
- Cabai Skyline — Restoran dasar Ohio, kayu manis Cabai pada spageti adalah pengalaman yang harus dialami. (Wilayah AS: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smitty's — panekuk, wafel, omelet, salad, sandwich, steak, pasta, menu sarapan dan makan siang sepanjang hari (Kanada, nasional)
- Rumah Wafel — restoran yang selalu buka yang terkenal dengan makanan sarapannya (AS selatan, 25 negara bagian)
Lainnya
- hooter — Berbagai macam hidangan khas Amerika, tetapi daya tarik utama adalah pelayan, yang kebanyakan adalah wanita muda yang menarik dalam seragam terbuka.
Asia
- P.F. Chang China Bistro — Variasi Amerika pada makanan Cina. Umumnya berkualitas baik. Juga hidangan penutup gaya barat yang besar. (AS, Kanada, 10 negara lain)
- Mangkuk besar — Rantai yang menyajikan makanan Cina dan Thailand Amerikanisasi.
Eropa
- Buca di Beppo — Makanan dasar Italia-Amerika, tetapi dengan model layanan yang unik. Makanan biasanya disajikan "gaya keluarga", dengan setiap item disajikan a la carte dan dibagikan di antara pesta makan. (Namun, beberapa lokasi menawarkan menu makan siang dengan porsi ukuran individu.) Semua kamar bertema, dengan yang terbesar di setiap lokasi adalah "Meja Paus", satu meja bundar yang dapat menampung hingga 18 orang dengan dada Paus sebagai pusatnya. Satu meja lainnya, "Meja Koki", dapat menampung hingga 10 orang dan berada tepat di seberang dapur utama; jika Anda bisa duduk di sana, server dan koki akan berbicara dengan Anda dan sering kali membiarkan Anda mencicipi beberapa hidangan. Dekorasi didominasi oleh foto-foto subjek Italia dan Italia-Amerika, dan sebagian besar musik latar dibuat oleh seniman Italia-Amerika seperti Frank Sinatra, Dean Martin, dan Tony Bennett. Dimiliki oleh jaringan Planet Hollywood. (AS, sekitar 100 lokasi, sebagian besar di dekat pantai dan di Midwest; lima di Inggris, tiga di UEA, dan satu di Metro Manila)
- Pabrik Spageti Tua (situs A.S, Situs Kanada) — Dua rantai terpisah yang berbagi tema dasar dan logo; setiap restoran bertempat di gudang bekas atau bangunan bersejarah yang didekorasi dengan barang antik, dan mereka dikenal menggunakan mobil troli tua di area tempat duduknya. Makanan bervariasi antara dua rantai; rantai AS secara mengejutkan murah untuk kualitas dan kuantitas, sedangkan versi Kanada hanya sedikit lebih mewah. (AS, 44 lokasi di Barat dan Barat Tengah; Kanada, 15 lokasi di SM, Alberta, Winnipeg, dan Toronto)
- Kebun Zaitun — bahasa Amerika-Italia dasar dengan tema dunia lama (AS, dengan beberapa lokasi di Kanada dan Meksiko)
- Gudang Spageti — Hampir identik dengan The Old Spaghetti Factory dalam konsepnya, tetapi jumlah outletnya menyusut drastis sejak puncaknya; tidak murah tetapi porsinya besar (AS, 10 lokasi di Ohio, Texas, Nashville, dan Syracuse)
Meksiko
- cabai — Tex-Mex, interpretasi AS tentang makanan Meksiko (AS, Meksiko, Kanada, dan 30 negara lainnya)
Ayam
- Buffalo Wild Wings — Bar olahraga dan santapan santai (AS, Meksiko, Kanada, Filipina). Dimiliki oleh perusahaan induk dari rantai makanan cepat saji Arby's, Jimmy John's, dan Sonic.
- St-Hubert — Dengan lebih dari 100 lokasi di Quebec dan sembilan lagi di daerah tetangga Ontario dan Brunswick Baru, St-Hubert secara luas dianggap sebagai jawaban Prancis Kanada untuk Anglo' Chalet Swiss (lihat di bawah), dan memang persamaannya lebih banyak daripada perbedaannya: seperti rekannya, St-Hubert mengkhususkan diri pada ayam rotisserie, dengan campuran restoran dine-in dan lokasi "Express" untuk takeout dan pengiriman saja ("putt -putt ding-ding" untuk pengiriman St-Hub adalah andalan lama iklan radio dan TV Quebec). Perbedaan utama yang mungkin akan Anda perhatikan adalah saus celup yang disajikan dengan ayam: sementara versi St-Hub mengandung banyak bumbu yang sama termasuk sedikit bumbu allspice, dasarnya adalah saus ayam saja, tanpa pasta tomat yang ditambahkan. Selain itu, setiap lokasi (kecuali beberapa lokasi Ekspres) berisi bilah penuh (Pub le St-Hub) dengan berbagai pilihan bir dan minuman lain yang mengejutkan, dan jika Anda adalah penggemar makanan penutup Prancis-Kanada yang kaya rasa seperti pai gula ala Acadian dan chomeur puding, menghemat ruang setelah makan malam.
- Chalet Swiss — Tidak seperti kebanyakan rantai ayam lainnya, unggas di rantai Kanada ini dipanggang di atas rotisserie, bukan digoreng. Banyak lokasi memiliki ruang makan besar dengan layanan meja lengkap selain konter take-out, tetapi beberapa hanya untuk takeout (atau drive-thru). Anda akan menemukannya di seluruh Kanada dengan pengecualian Quebec, di mana St-Hubert (lihat di atas), dimiliki sejak 2016 oleh perusahaan induk yang sama, berkuasa.
makanan laut
- Angin Bahama — Makanan laut, ayam, steak, dan minuman tropis yang terinspirasi Karibia (regional AS, sebagian besar pesisir timur. 37 lokasi)
- Panggangan Ikan Tulang — Spesialisasi dalam makanan laut panggang, dengan bar yang terisi penuh; spesial pada makanan dan minuman berputar setiap 2 bulan. Dimiliki oleh perusahaan induk Outback Steakhouse. (sekitar 160 lokasi di 28 negara bagian)
- lobster merah - makanan laut, steak. Sedikit mahal. (AS, Kanada, empat negara lain)
Lihat juga
- Makanan cepat saji di Amerika Utara
- Pizza di Amerika Serikat dan Kanada — untuk rantai toko pizza