Bangsa-bangsa Balkan telah melakukan pertukaran kuliner dengan masakan Jerman, Masakan Eropa Tengah, Masakan Italia, masakan Yunani, Masakan Rusia dan Masakan Timur Tengah.
Memahami
Balkan telah dibagi antara negara-bangsa yang berbeda, bahasa dan agama, tetapi banyak hidangan dan bahan-bahan yang serupa di seluruh perbatasan. Itu Rum, itu Kekaisaran Ottoman dan Kekaisaran Austro-Hongaria telah meninggalkan jejak mereka dalam masakan Balkan.
Sementara masakan Balkan belum diinternasionalkan dengan cara yang sama seperti masakan Italia atau Yunani, diaspora Slavia Selatan dan Albania telah membawa masakan mereka ke bagian lain Eropa.
hidangan
Roti, daging, kentang dan keju ada di mana-mana di sekitar Balkan. Daging babi adalah daging yang paling umum, kecuali di kalangan Muslim dan Yahudi, yang menggantikannya dengan daging sapi, domba, dan unggas.
makanan laut umum di Kroasia, Montenegro dan Albania.
Makanan lengkap di Balkan dapat terdiri dari sup dan roti, diikuti dengan hidangan daging (daging panggang, pai daging, dll) dan kue atau penganan sebagai hidangan penutup.
SEBUAH meze adalah prasmanan hidangan kecil yang gurih, asal Turki. Banyak hidangan memiliki analog di Timur Tengah.
Ajvar adalah saus yang terbuat dari paprika dan minyak, yang bisa terasa ringan atau sangat pedas. Biasanya dimakan dengan roti.
evapi atau evapčići adalah daging giling panggang, dan hidangan nasional Bosnia dan Hercegovina.
Minuman
Balkan memiliki berbagai macam bir, anggur, dan minuman sulingan. Komunitas Muslim biasanya mengganti alkohol dengan teh dan jus buah. kopi umum, dalam gaya Turki dan Italia.
Serbia dan Bulgaria memiliki tradisi yang sangat lama anggur-membuat, dating ke zaman kuno.
Rak adalah minuman keras manis, berasal dari Turki, diproduksi di sebagian besar negara Balkan, biasanya dikonsumsi sebagai minuman beralkohol.
Yoghurt dimakan polos, dan sebagai bumbu. Ayran adalah minuman ringan yang terbuat dari yoghurt dan garam.