teh adalah minuman yang terbuat dari daun segar atau daun kering Camellia sinensis, semak cemara asli Asia. Karena biasanya membutuhkan air yang sangat panas untuk merendamnya, ini adalah cara yang sehat untuk meminum air yang terkontaminasi mikroba, yang dibunuh dengan cara direbus. Itu juga biasanya mengandung kafein, dan dengan demikian, seperti kopi dan minuman berkafein lainnya, membantu membuat orang tetap terjaga dan waspada. Minuman ini telah diekspor ke seluruh penjuru Bumi, sehingga Anda sekarang dapat menikmati secangkir teh hangat Inggris, membahas politik di a Libanon kedai teh hingga fajar, atau rasakan upacara minum teh yang rumit dari Jepang. Ada banyak jenis teh yang dinikmati di seluruh dunia, tetapi juga jenis khusus yang paling baik dinikmati di sumbernya—rencana perjalanan teh akan membawa Anda dari oolong kaya di Tibet ke bunga Darjeeling varietas, diikuti oleh kuat orang Irlandia teh sarapan, teko besar teh manis di Amerika Selatan, dan "infus nasional" dari Uruguay: ya sobat.
Memahami
| “ | Jika Anda kedinginan, teh akan menghangatkan Anda; Jika Anda terlalu panas, itu akan mendinginkan Anda; Jika Anda tertekan, itu akan menghibur Anda; Jika Anda bersemangat, itu akan menenangkan Anda. | ” |
—William Ewart Gladstone | ||
Latar Belakang
Teh berasal dari Cina dan penemuannya dikreditkan ke dewa pertanian Shennong, meskipun bukti sejarah menunjukkan itu ditanam sebagai ramuan obat oleh rakyat jelata di Cina Barat Daya. Itu akhirnya menjadi minuman daripada obat karena popularitasnya dengan beberapa kaisar Tiongkok yang mendorong minum teh di seluruh Tiongkok.
Orang-orang, terutama di Timur, Selatan dan Asia Tenggara, telah minum teh selama ribuan tahun. Karena secara tradisional ada perdagangan substansial antara Timur Tengah dan Asia Selatan dan Timur melalui Jalur Sutra, teh sampai ke bagian dunia itu lebih awal. Kemudian, dengan meningkatnya perdagangan antara Asia dan Eropa dan kemudian kolonialisme Eropa di Asia, teh mendapatkan popularitas di banyak negara Eropa, terutama Inggris Raya, dimana teh tidak hanya menjadi satu atau dua minuman tetapi juga makanan ringan atau makanan tradisional di sore hari. Selama periode ini, sebagian besar Cina teh yang diekspor ke Eropa melewati "Jalan Teh", melintasi hamparan luas Siberia, di mana batu bata teh terkompresi digunakan sebagai mata uang di antara penduduk setempat. (Warisan rute ini masih hidup atas nama campuran "Kafilah Rusia".) Dengan imigrasi orang Asia dan Eropa ke benua lain dan perluasan perdagangan lebih lanjut di zaman kapal dan pesawat bertenaga minyak, cinta teh telah menyebar ke seluruh dunia.
Di Amerika Selatan, budaya yang sangat mirip ada tentang yerba mate (Ilex paraguariensis), tanaman serupa dengan kandungan kafein serupa. Awalnya terbatas pada wilayah kontemporer yang cukup kecil Brazil dan Paraguay, masyarakat Guaraní dan Tupí memperkenalkan minuman tersebut, dan cangkirnya yang terbuat dari labu, kepada penjajah. Orang Portugis menyebut minuman panas chimarrão dan orang-orang Spanyol pasangan. Keduanya disebut versi dingin terere, dan membawanya kembali ke Eropa pada abad ke-16. Kandungan kafein yerba umumnya lebih rendah daripada kebanyakan teh yang berasal dari Asia, dan popularitasnya melonjak sebagai minuman kesehatan di tahun 2010-an.
Teh ada dalam berbagai warna dan rasa, dibuat dari berbagai tahap pertumbuhan dari daun teh: teh putih berasal dari tunas muda dan memiliki rasa yang lebih ringan; daun segar membuat teh hijau yang bisa berumput atau manis tetapi umumnya tidak pahit; daun dibiarkan di bawah sinar matahari untuk layu membuat teh oolong yang bisa sangat kental, aromatik, atau berbunga-bunga, tergantung pada metode yang digunakan untuk mengoksidasi; dan akhirnya teh hitam umumnya adalah jenis yang paling kuat dan paling pahit yang kadang-kadang difermentasi selama bertahun-tahun. Berbagai kultivar dan metode pembuatan bir atau pemanggangan dapat menghasilkan hampir semua jenis rasa dan tingkat kafein. Menambahkan rempah-rempah, susu, pemanis atau mint memperluas kemungkinan lebih jauh. Terakhir, bagian tanaman lain (seperti cengkeh, jahe, kemangi, sage, kayu manis, daun ketumbar) dapat dimasukkan bersama teh, atau hanya diproduksi sebagai minuman mirip teh yang dikenal sebagai "teh herbal"—mungkin yang paling terkenal adalah Afrika Selatan rooibos (berarti "semak merah"; Aspalathus linearis). Ini juga populer di banyak negara, termasuk Perancis, itu Britania Raya, dan Amerika Serikat. Banyak Cina orang juga suka teh krisan, yang merupakan teh herbal yang terbuat dari kuning Krisan morifolium atau putih Krisan indicum bunga, dan memiliki rasa bunga yang berbeda.
Nama teh di hampir semua bahasa terdengar seperti te atau cha atau chai, yang semuanya berasal dari Cina dialek. Sulit untuk mengelompokkan bahasa secara geografis berdasarkan preferensi mereka terhadap salah satu kata, karena tergantung pada bagaimana setiap budaya pertama kali menemukan teh selama berabad-abad perdagangan: bahasa yang digunakan di sebagian besar Asia Timur, Eropa Timur, dan daerah berbahasa Portugis menggunakan turunan dari cha; bentuk Persia yang dimodifikasi chai digunakan sekitar India, Rusia, dan Balkan; dan di Eropa Barat dan di tempat lain di dunia, varian dari te lebih umum.
Meskipun dalam bahasa Inggris, kami juga berbicara tentang "teh herbal", yang merupakan infus herbal dan bahkan buah-buahan, dalam banyak bahasa, kecuali minumannya menggunakan daun teh, itu tidak dianggap "teh" sama sekali. Misalnya, di Perancis, teh herbal disebut tisanes (dari akar kata Yunani yang berarti "mengupas", tidak ada hubungannya dengan turunan bahasa Cina te atau ti). Anda kadang-kadang akan menemukan kata ini bahkan di dunia berbahasa Inggris dan itu bisa menjadi perbedaan dengan perbedaan, terutama jika Anda ingin menghindari kafein.
Teh di seluruh dunia
Asia Timur
Sebagai pencetus teh, Cina menanam berbagai macam teh yang luar biasa, dari yang paling dasar (tapi masih bagus) hingga yang sangat mahal. Di antara bagian Cina yang terkenal dengan teh adalah provinsi Fujian dan Yunnan dan daerah sekitar Hangzhou di Zhejiang Propinsi. Lihat diskusi di artikel China.
Tibet dan daerah sekitarnya yang dipengaruhi oleh budaya Tibet (sebagian besar Himalaya) secara tradisional minum teh yang dipadukan dengan mentega yak. Ini biasanya memiliki garam yang dicampur, menciptakan campuran yang unik. Ini juga melayani tujuan praktis dalam menambahkan beberapa kalori yang sangat dibutuhkan dan bertindak sebagai pelembab bibir alami bagi mereka yang tinggal di dataran tinggi tertinggi di dunia.
Taiwan adalah tanah penghasil teh yang terkenal dengan teh oolongnya, yang sering disebut teh Formosa setelah nama Portugis untuk pulau itu. Gaya oolong mereka berwarna hijau saat diseduh. Berbagai sub-varietas memiliki rasa yang beragam, tetapi oolong khas Taiwan memiliki aroma yang agak bersahaja, dengan sedikit kepahitan dan sedikit rasa manis alami. Teh oolong juga ditanam di Fujian dan Guangdong provinsi Daratan China, dan beberapa di antaranya sangat mahal.
Sementara Hongkong bukan produsen teh utama, dengan hanya satu perkebunan teh kecil di Pulau Lantau, pertemuan budaya teh Inggris dan Cina telah membuat budaya teh Hong Kong unik. Sebagian besar restoran menyajikan teh Cina secara default kepada pelanggan mereka, dan kebiasaan Kantonto yum cha dengan dim sum tertanam kuat dalam budaya lokal. Selain itu, pengaruh Inggris juga membuat teh susu relatif populer di restoran fusion bergaya Hong Kong yang dikenal sebagai cha chaanteng. Bagi mereka yang menginginkan pengalaman minum teh Inggris yang otentik, Peninsula Hotel di Kowloon adalah salah satu tempat terbaik di Asia untuk mengalaminya.
Catatan khusus harus diberikan pada bubble tea, yang dimulai di Taiwan dan menyebar ke sebagian besar dunia, terutama tempat-tempat dengan komunitas Tionghoa. Bubble tea biasanya terdiri dari teh hitam atau teh hijau, yang sering ditambahkan susu, bersama dengan "gelembung" tapioka atau sagu yang dihirup melalui sedotan besar atau dimakan dengan sendok. Varian lain dapat menggunakan agar-agar (gel alami dengan konsistensi yang mirip dengan Jell-O komersial tetapi terbuat dari rumput laut) sebagai pengganti gelembung tapioka. Bubble tea hadir dalam berbagai rasa. Pada akhir rendah, itu bisa penuh dengan rasa tidak alami, konsentrat berwarna artifisial, tetapi ketika bahan-bahan yang lebih baik digunakan, itu dapat disempurnakan. Bisa panas atau dingin (es).
Jepang adalah negara lain dengan budidaya teh tradisional, di mana orang minum banyak teh. Orang Jepang memiliki varietas teh yang sangat bagus—terutama teh hijau. Di Jepang, teh tidak hanya diminum tetapi digunakan dalam segala hal yang lezat kue kering seperti krim puff dengan matcha (rasa teh hijau yang kuat) dan pasta kacang azuki serta es krim.
orang korea minum banyak teh juga, dan banyak teh dibudidayakan di lereng bukit Korea. Minuman populer lainnya adalah teh barley, diseduh dengan barley panggang dan sering diminum dingin selama bulan-bulan musim panas. Varietas panggang ini berani dan rasanya seperti biji-bijian atau sereal. Teh barley juga populer di Jepang, yang disebut mugicha, tetapi sebenarnya tidak mengandung daun teh.
Setiap tamu untuk Mongolia yurt dapat berharap untuk dilayani suutei tsai, yang mirip dengan teh mentega orang Tibet tetapi dibuat dengan menambahkan susu sapi, bukan mentega yak, ke dalam teh bersama dengan garam. Kadang-kadang juga termasuk millet goreng. Kembali ke masa komunisme, suutei tsai dibuat dari batu bata teh hijau seberat 2 kilogram (4,4 lb), masing-masing bermerek dagang dengan palu dan arit, yang bahasa sehari-hari dikenal sebagai "teh Stalin", diimpor dari Soviet saat itu. Georgia.
Teh di Asia Timur umumnya diminum dengan rapi, tanpa tambahan susu atau gula. Namun, teh susu ala Hong Kong dan teh gelembung Taiwan adalah pengecualian untuk ini, dan juga telah menguasai sebagian besar Asia.
Asia Tenggara
Myanmar, bersama dengan Cina, mungkin merupakan salah satu tempat pertama di mana teh ditanam. Banyak teh masih tumbuh di Myanmar, dan tidak hanya orang Burma minum teh, mereka juga membuat salad lezat dengan daun teh. Pastikan untuk mencobanya jika Anda memiliki kesempatan, tetapi pertimbangkan untuk makan siang, daripada makan malam, agar jumlah kafein yang Anda makan dapat membuat Anda terjaga di malam hari.
Malaysia dikenal dengan teh lezat yang ditanam di Dataran Tinggi Cameron. Rasanya seimbang dan relatif ringan, dengan tingkat kemanisan alami yang menyenangkan. Permintaan lokal tinggi, sehingga teh Malaysia jarang diekspor dan merupakan ide bagus untuk menikmatinya saat Anda berkunjung. Di Malaysia dan Singapura, dua cara umum untuk minum teh adalah "teh o", yang ditambahkan gula ke dalam teh hitam dan "teh susu" atau "teh tarik", yang ditambahkan susu kental manis. Restoran Cina di negara-negara ini sering menyajikan teh tanpa pemanis, atau disebut "teh kosong" ("teh kosong"). Area penanaman teh lainnya adalah area sound Ranau di Sabah, meskipun memiliki sejarah penanaman teh yang lebih pendek daripada di Dataran Tinggi Cameron.
Indonesia adalah salah satu dari 10 produsen teratas dunia, menanam teh sebagian besar di Sumatra dan Jawa. Mereka dikenal dengan varietas yang sangat kuat dan pahit yang dalam beberapa kasus berwarna hitam pekat dan mungkin tidak menyenangkan bagi orang yang lebih terbiasa dengan varietas yang agak halus. Orang Indonesia banyak minum teh, tapi pasokannya masih cukup untuk ekspor, misalnya ke Belanda, mantan penguasa kolonial negara itu.
Thailand adalah negara penghasil teh lainnya, dan bahkan lebih dikenal untuk minum teh. Teh Thailand, dibuat dengan susu kental dan diminum panas atau dingin, mirip dengan teh susu Malaysia. Masakan Thailand dikenal dengan keseimbangan rumit dari beberapa rasa dalam satu hidangan dan hal yang sama berlaku untuk teh Thailand, campuran susu, gula, es, kelapa, dan air bunga jeruk. Jenis olahan teh ini juga biasa diminum di negara tetangga lainnya, antara lain Vietnam. Seperti di Myanmar, salad teh juga ada di Thailand.
Asia Selatan
Di India, teh biasa disebut chai, dan masala chai (teh dengan campuran rempah-rempah dan biasanya susu) adalah minuman yang umum dan sangat disukai di sebagian besar negara. Salah satu varietas khusus teh India terkenal tumbuh di stasiun bukit hill Darjeeling dan dijual terutama melalui rumah lelang teh di Siligur dan Kolkata. "Sampanye teh" ini memiliki aroma buah dan bunga bersama dengan kepedasan yang lebih dalam yang dikenal sebagai muscatel. Munnar dan Ooty adalah stasiun bukit lain yang dikenal dengan perkebunan teh mereka. Dibrugarh, assam dikatakan memiliki konsentrasi kebun teh terbesar berdasarkan wilayah di dunia, dan ada cukup banyak bagian lain di India di mana banyak teh ditanam.
Di pakistan, teh hitam biasanya diminum dan sering dipadukan dengan susu. Bahan-bahan lain, yang mencakup daftar panjang rempah-rempah dan kacang-kacangan, dan tingkat kemanisan (atau, rasa asin di utara) bervariasi di seluruh wilayah. Sementara Pakistan adalah salah satu peminum teh terberat di dunia, produksi lokal relatif tidak penting dan terbatas pada daerah Shinkiari di sepanjang Jalan Raya Karakoram di Pakistan Barat Laut.
Dalam Himalaya bagian dari anak benua, seperti Gilgit-Baltistan (Pakistan), Ladakh (India), dan Bhutan, teh mentega ala Tibet dengan garam telah populer secara tradisional.
Srilanka disebut Ceylon di bawah pemerintahan kolonial Inggris, dan merupakan salah satu negara pengekspor teh paling terkenal. Teh Sri Lanka sering masih disebut "teh Ceylon" di luar negeri. Meski dikerdilkan oleh India, pulau ini menyumbang hampir seperlima dari total ekspor dunia. Sangat penting bagi perekonomian mereka sehingga minuman yang satu ini menyumbang lebih dari satu juta pekerjaan dan 2% dari PDB. Kunjungi Museum Teh Ceylon 5 km (3,1 mi) selatan Kandy atau baca buku di Tea Research Institute di Talawakelle, sekitar 80 km (50 mil) ke selatan.
Bangladesh, juga memiliki perkebunan teh di medan yang landai, seperti di Divisi Sylhet. Teh juga merupakan bisnis besar di sini: Lelang Teh Chittagong raksasa adalah pasar saham untuk komoditas teh yang menetapkan harga nasional. Lihat perkebunan cantik ini, seluas hampir 60.000 hektar (150.000 hektar).
Di tempat lain
Kenya adalah produsen teh yang lebih muda, tetapi industri mereka telah meledak sejak tahun 1990-an. Teh dari dataran tinggi mengambil bagian yang cukup signifikan dari pasar teh dunia, dengan sebagian besar diekspor ke pakistan dan Britania Raya.
Turki adalah salah satu produsen teh utama dunia, tetapi hampir semua tehnya (pulau karang) diminum di dalam negeri, lebih sering daripada tidak kuat dan hitam, seperti kopi mereka yang terkenal. Sebagian besar kehidupan sosial Turki berkisar pada minum teh; setiap kota dan kota di negara ini memiliki setidaknya satu kebun teh yang bagus, yang berfungsi sebagai tempat pertemuan komunitas. Ketika mengunjungi rumah atau bisnis Turki - bahkan selama kunjungan panjang ke toko - Anda hampir pasti akan ditawari secangkir. Teh biasanya disajikan dalam gelas kecil berbentuk tulip, dan secara tradisional disertai dengan dua kubus gula bit karena kepahitannya, meskipun semakin banyak orang Turki perkotaan yang tidak menambahkan gula (atau apa pun) ke teh mereka saat ini. Kebanyakan teh Turki ditanam di daerah sekitar Rize, di pantai Laut Hitam, konon di antara sedikit lokasi di dunia yang perkebunan tehnya menerima hujan salju secara teratur setiap musim dingin, yang dikatakan sebagai salah satu faktor yang berkontribusi terhadap rasanya. Atatürk dikreditkan dengan mempopulerkan teh setelah Kekaisaran Ottoman kehilangan provinsi penghasil kopinya. Sementara teh hitam adalah varietas yang paling populer di kalangan orang Turki, banyak pengunjung Turki yang lebih mengenal teh herbal dan teh buah negara itu; teh apel (elma ayı) dan teh rosehip (kuşburnu ayı) menjadi dua pilihan populer. Orang Turki umumnya mengkonsumsi ini sebagai obat herbal untuk penyakit, bukan sebagai penyegar.
Dalam Timur Tengah dan Afrika Utara, adalah umum untuk menambahkan daun mint dan gula ke teh hitam. Keramahan Arab yang terkenal di dunia mungkin melihat Anda diundang ke upacara minum teh Sahrawi di Sahara Barat yang dapat dengan mudah bertahan dua jam. (Karena menolak dianggap tidak sopan, ambil kesempatan ini untuk memenuhinya!)
Banyak dari Irankehidupan sosial melibatkan pergi ke to chai khanehs (harfiah "rumah teh"), di mana pelanggan (seringkali laki-laki) disuguhi teh, yang secara tradisional diminum dengan gula batu yang dipegang di antara gigi saat teh disesap, dan hookah. Produksi dalam negeri berasal dari Pantai Kaspia negara, terutama daerah sekitar Zahijan, yang juga merupakan situs museum teh nasional.
Dalam Kaukasus, Azerbaijan berbagi serupa ay xana budaya dengan negara tetangga Iran. Teh Azerbaijan disajikan dalam gelas bening yang disebut armudu ("seperti buah pir") dan terkadang dibumbui dengan thyme, mint, atau air mawar. Teh ditanam di area kecil sekitar Lankaran di selatan negara itu, di Laut Kaspia. Georgia adalah produsen teh utama di wilayah ini, dan budidaya teh di wilayah baratnya Adjara, Guria (ibukota daerah Ozurgeti, khususnya), dan Mingrelia di Laut Hitam berasal dari masa ketika tsar masih bertanggung jawab. Produksi teh Georgia mencapai puncaknya pada tahun 1970-an, ketika negara itu berada di bawah Soviet memerintah, dan telah menurun sejak itu, meskipun kebangkitan tampaknya telah dimulai akhir-akhir ini. Sebagian besar produksinya diekspor, dan Mongolia secara mengejutkan merupakan pembeli terbesar, karena hubungan perdagangan yang terjalin selama era Soviet. Armenia berbagi sedikit antusiasme untuk Camellia sinensis daun umum di tetangganya, dan teh sering dipahami sebagai ramuan liar yang dikumpulkan dari pegunungan di sana.
Meskipun diproduksi hanya dalam potongan yang sangat kecil dari Wilayah Krasnodar sekitar sochi di Laut Hitam—yang juga merupakan daerah penghasil teh paling utara di dunia—чай (tchai) diminum secara luas di Rusia. Kebanyakan orang Rusia minum teh hitam dengan gula, lemon, madu, atau selai. Aspek penting dari budaya teh Rusia adalah perangkat pembuatan teh Rusia yang dikenal sebagai a samovar (lit. "kompor sendiri", wadah logam atau porselen dengan pembakar internal kecil), yang telah menjadi simbol keramahan dan kenyamanan.
Dalam Britania Raya, teh selalu diminum panas. Teh hitam biasa, yang disebut "Sarapan Inggris" pada menu, adalah yang paling umum, dan teh Inggris lainnya adalah Earl Grey: teh hitam dengan bergamot. Keduanya biasanya diminum dengan susu, dengan gula sebagai tambahan opsional. Juga tersedia secara luas adalah teh hijau, dan infus buah dan herbal; lemon dan jahe, peppermint, dan camomile adalah tiga yang umum. Jika mengunjungi rumah tangga Inggris, Anda biasanya akan ditawari "secangkir teh" bahkan sebelum Anda melepas mantel; biskuit pasti akan menyusul dalam waktu singkat. Meskipun bahkan kedai kopi menyajikan berbagai jenis teh, untuk pengalaman yang lebih tradisional, carilah tempat yang dengan sengaja menyebut dirinya "ruang minum teh". Di sini, Anda akan diberikan satu set teh lengkap (teko, teko susu, cangkir dan piring), bukan hanya cangkir atau cangkir kertas, dan Anda juga dapat mengambil bagian dari teh sore, minuman teh dengan sesuatu yang manis untuk dimakan - sepotong kue, kue teh panggang, atau scone dengan krim dan selai (disebut teh krim). Cara lain untuk menikmati teh sore, kadang-kadang dikenal sebagai teh tinggi, adalah makanan kue yang jauh lebih lengkap dan gurih dingin. Ini paling terkenal disajikan di Palm Court of The Ritz di London, dan juga tersedia di banyak lainnya Hotel Tua yang Agung, dan di kedai teh di seluruh bekas kerajaan Inggris.
Orang Portugislah yang memperkenalkan teh ke Inggris, jadi seharusnya tidak mengejutkan bahwa Portugal memiliki tradisi minum teh sendiri. Orang Portugis sering menikmati teh mereka dengan tambahan susu, lemon, kayu manis atau jahe (kadang-kadang semuanya dalam cangkir yang sama). Kepulauan Portugis di Azores, di Atlantik, adalah rumah bagi satu-satunya perkebunan teh di Uni Eropa. Di Sao Miguel, teh Azorean organik dapat dinikmati langsung di lokasi pabrik teh berusia seabad. Minuman keras teh, permen teh, dan puding teh adalah di antara makanan lezat yang unik di pulau ini.
Meski lebih dikenal dengan budaya kopinya, Perancis juga dikenal dengan berbagai campuran teh gourmetnya, dengan Paris institusi Mariage Frères yang sangat dihormati di kalangan penikmat teh. Orang Prancis juga merupakan salah satu konsumen teh organik terbesar—jika Anda berada di a salon de thé, nikmati beberapa dengan makanan panggang atau cokelat hitam dan lihat apakah Anda bisa merasakan perbedaannya.
Jerman memiliki sedikit tradisi minum teh kecuali di Frisia Timur, dimana apresiasi terhadap teh sudah cukup lama; Frisia Timur mungkin adalah satu-satunya tempat di Jerman di mana teh lebih populer daripada kopi. Upacara minum teh Frisia Timur terdiri dari teh hitam yang disajikan dalam cangkir porselen datar dengan gula batu khusus (Kluntje) yang dimasukkan ke dalam cangkir sebelum teh dituang, dilarutkan ke dalam minuman. Krim ditambahkan setelahnya, tetapi tidak diaduk ke dalam teh. Menurut beberapa statistik, Frisia Timur akan menjadi tempat dengan konsumsi teh per kapita tertinggi di dunia jika itu adalah sebuah negara.
Afrika Selatan tidak dikenal untuk produksi teh, tetapi menghasilkan teh herbal yang lezat dan sedikit manis secara alami dari daunnya rooibos (berarti "semak merah" atau "ramuan merah"). Daun rooibos tidak mengandung kafein, dan manfaat kesehatannya dikatakan mirip dengan teh biasa, tetapi dengan jumlah vitamin C yang tinggi dan kadar tanin yang rendah. "Teh merah" ini selanjutnya dapat diresapi dengan bumbu dan bunga lain yang membuat hampir semua kombinasi rasa. Karena tanaman ini sejauh ini belum pernah berhasil dibudidayakan di luar area kecil di kawasan Western Cape, pastikan untuk mencobanya di sumbernya.
Dalam AS Selatan, es teh manis umumnya diminum dan telah menjadi minuman "Selatan" yang paling utama di benak banyak orang Amerika. (Ini telah menjadi minuman musim panas botol yang populer di beberapa bagian Eropa juga, tetapi ini biasanya merupakan ramuan buatan yang dicampur dengan air, pemanis, ekstrak teh, dan terkadang rasa buah dan berry.) Secara khusus, Georgia dikenal dengan infus teh persik yang manis secara alami. Pegolf Arnold Palmer mengubah preferensi pribadinya untuk campuran 50-50 teh dan limun menjadi minuman yang sekarang dinamai menurut namanya dan yang umum di Amerika Serikat. Produksi teh dalam negeri yang kecil dan sering diabaikan ada di AS, dengan banyak perkebunan tersebar di sekitarnya Hawaii, itu Pasifik Barat Laut, dan, khususnya, Selatan. Vodka teh, dibuat dari teh yang ditanam secara lokal, adalah air api pilihan di Charleston, Carolina Selatan, yang berada di dekat perkebunan teh terbesar di AS.
Di Brazil, konsumsi yerba mate, yang secara lokal disebut "chá-mate" atau hanya "mate", jauh lebih tinggi daripada teh biasa, terutama di pantai-pantai Rio de Janeiro, di mana es pasangan manis (baik "polos" dan "dengan jeruk nipis") sama umum dan populernya dengan air kelapa.
Australia budaya teh secara tradisional mirip dengan budaya teh Inggris, meskipun gelombang imigrasi baru-baru ini dari seluruh Asia telah menambahkan dimensi yang sama sekali baru tentang bagaimana dan jenis teh apa yang diminum. Jumlah produksi teh cukup rendah dan terbatas pada beberapa kantong di Queensland dan utara New South Wales. Berbagai macam teh herbal dikonsumsi oleh Penduduk Asli Australia.
Lihat dan lakukan
- Kunjungi perkebunan teh. Banyak perkebunan menyambut pengunjung dan menawarkan tur berpemandu. Beberapa memiliki situs web yang menawarkan informasi spesifik tentang cara mengatur kunjungan.
- Ikut serta dalam upacara minum teh di Jepang atau bagian dari Timur Tengah dan Afrika Utara.
Membeli
Tentu saja hal yang jelas untuk dibeli oleh penikmat teh adalah teh, tetapi ada juga negara-negara dengan tradisi pembuatan cangkir teh dan wadah lain yang digunakan untuk membuat dan minum teh. Jepang, misalnya, terkenal dengan estetika Zen dari cangkir teh, piring, dan barang keramik lainnya yang sederhana dan menarik. Maroko dan Turki memiliki cangkir teh dan teko keramik yang indah dan seringkali sangat dekoratif. Saat berkunjung Rusia, versi samovar yang lebih kecil cocok untuk suvenir. Itu Britania Raya, dengan tradisi teh sore yang telah lama dipegang di kalangan bangsawan, juga dikenal karena memproduksi beberapa contoh terbaik dari set teh keramik. Tak heran, sebagai negara asal minuman teh, Cina juga memiliki tradisi panjang dalam membuat set teh keramik berkualitas tinggi, meskipun Anda harus mengerjakan pekerjaan rumah Anda untuk memastikan bahwa Anda tidak ditipu.
Tidak semua negara yang memproduksi keramik dan barang logam yang indah secara tradisional meminum teh dalam jumlah besar. orang italia minum teh, tetapi negara ini lebih dikenal dengan kopinya. Namun, jika Anda seorang peminum teh yang bepergian melalui Italia, Anda mungkin akan melihat cangkir-cangkir cantik untuk dijual, dan cangkir-cangkir itu sama baiknya digunakan untuk teh, cokelat panas, atau kopi.
Tetap aman
Kafein mungkin adalah obat rekreasi yang paling aman dan paling banyak digunakan, tetapi memang menimbulkan beberapa risiko—terutama, kecanduan. Efek samping cenderung ringan dan terdiri dari sakit kepala karena penarikan. Pastikan untuk memantau asupan kafein Anda, terutama jika Anda juga seorang peminum kopi atau cola.
China dan India memiliki ribuan tahun produksi teh yang aman dan alami untuk kredit mereka, tetapi antara tuntutan agresif untuk ekspor di seluruh dunia dan langkah-langkah pemotongan biaya, pestisida beracun dapat hadir dalam minuman ini, saat ini. Perlu dibaca tentang merek kontroversial apa pun. Selain itu, produksi teh di Kenya dan bagian lain dari Afrika Timur terkadang dapat mempekerjakan pekerja anak. Cobalah untuk menjadi konsumen yang terinformasi.
Perhatikan juga bahwa yang umum penipuan di Cina melibatkan mengundang turis tanpa disadari ke rumah teh di mana pria akan ditipu untuk berbicara dengan wanita cantik dan kemudian menemukan bahwa pembelian teh mereka menghabiskan biaya yang terlalu tinggi.
Menghormati
Upacara minum teh bisa menjadi urusan yang sangat formal yang signifikan secara budaya. Menunjukkan rasa hormat terhadap urutan dan lamanya upacara minum teh adalah sopan santun dasar. Di beberapa tempat, menolak teh dianggap tidak sopan. Misalnya, jika Anda bepergian di Tibet dan tidak ingin ikut serta, tinggalkan saja teh mentega Anda di depan Anda tanpa meminumnya. (Dan jika Anda minum sedikit hanya untuk bersikap sopan, perhatikan bahwa kebiasaannya adalah tidak pernah membiarkan cangkirnya kosong, jadi tuan rumah Anda pasti akan mengisinya lagi!)
Meskipun minum teh jarang dianggap sebagai kebiasaan buruk di seluruh dunia, konsumsinya secara agama dilarang untuk orang Mormon, Advent Hari Ketujuh, dan Hare Krishna karena kandungan kafeinnya.