Minuman beralkohol ditemukan ribuan tahun yang lalu, dan sejak itu memberikan kesenangan dan masalah bagi umat manusia.
Kebiasaan, biaya, dan undang-undang untuk minum sangat bervariasi antar negara. Sementara beberapa tujuan lebih dikenal dengan minuman beralkohol mereka daripada yang lain, tempat lain sama sekali melarang alkohol. Oleh karena itu, traveler perlu mengetahui dan beradaptasi dengan kebiasaan minum setempat.
Memahami
| “ | Pertama Anda minum, lalu minuman itu minum, lalu minuman itu membawa Anda. | ” |
—F Scott Fitzgerald | ||
Minuman beralkohol telah diekspor sejak zaman kuno, dan dengan ekonomi global saat ini, mudah untuk membeli merek bir, anggur, dan minuman suling paling terkenal di banyak bagian dunia. Namun, jika Anda ingin mencoba salah satu dari banyak anggur yang diproduksi di kebun anggur kecil untuk penjualan lokal dan pribadi saja, bir hanya diseduh di rumah pembuatan bir tertentu, wiski bourbon batch kecil yang sulit ditemukan di luar Kentucky; jika Anda ingin mengunjungi penyulingan rum atau tempat pembuatan sake dan mempelajari cara pembuatan minuman; atau jika Anda ingin menikmati Asturia sari buah apel sidreria — bar yang secara khusus berfokus pada sari buah apel — atau a Manhattan di Manhattan, masih belum ada pengganti untuk bepergian ke tempat minuman diproduksi dan mengalami budaya minum lokal. Penting juga untuk mengetahui sesuatu tentang budaya minum di tempat di mana alkohol biasa digunakan.
Penemuan minuman yang mengandung alkohol sudah ada sejak zaman prasejarah, dan tentu saja merupakan kecelakaan; berkali-kali seseorang harus meninggalkan semangkuk bubur atau toples buah selama beberapa hari, dan kembali untuk menemukan minuman yang menghasilkan kondisi mental yang menyenangkan. Tetapi disengaja produksi alkohol terkait dengan transisi manusia dari masyarakat pemburu-pengumpul ke masyarakat pertanian, kira-kira sekitar 10.000 SM — beberapa ahli bahkan menyarankan bahwa permintaan biji-bijian tambahan untuk memberi makan proses pembuatan bir adalah faktor utama yang mendorong orang menuju pertanian. Meninggalkan cairan yang mengandung jenis gula yang tepat adalah salah satu cara untuk bercocok tanam secara liar ragi (jamur bersel tunggal), yang akan menjajahnya dan mulai mengubah gula menjadi alkohol — tetapi juga akan menumbuhkan banyak bakteri liar lainnya, yang sebagian besar akan merusaknya lebih cepat daripada yang dapat diubah ragi menjadi bir atau anggur. Orang-orang prasejarah menemukan cara membuat penghuni pertama dengan mengolah satu set simbiotik ragi dan bakteri liar yang menghasilkan asam laktat, membuat lingkungan yang cocok untuk ragi tetapi tidak cocok untuk calon pengurai lainnya. Ini memungkinkan produksi roti beragi dan juga bir. Anggur akan ditemukan dengan cara yang sama. Seiring waktu, pembuat bir belajar untuk menyelamatkan batang pohon atau ampas (sedimen yang tersisa setelah pembuatan bir, yang sebenarnya adalah sel ragi mati bersama dengan sebagian ragi hidup) yang dengannya mereka dapat dengan andal menghasilkan batch atau bir atau anggur berikutnya. Minuman beralkohol ditemukan dan dikonsumsi secara teratur oleh banyak budaya yang berbeda.
Semua alkohol saat ini masih diproduksi oleh ragi. Minuman beralkohol dapat dibagi menjadi beberapa kategori:
- difermentasi atau diseduh minuman menggunakan ragi untuk memfermentasi pati dan gula (seperti jelai, beras, buah-buahan, atau madu) menjadi alkohol, setelah itu minuman sebagian besar selesai; langkah-langkah tambahan seperti karbonasi, penuaan, atau kadang-kadang menambahkan lebih banyak rasa tidak secara substansial mengubah minuman. Contohnya termasuk bir, anggur, sari buah apel, mead, dan sake.
- Disuling minum alkohol fermentasi pertama, dan kemudian suling untuk menghilangkan sebagian air dan memusatkan alkohol. Biasanya ini dilakukan dengan panas (memanfaatkan fakta bahwa alkohol mendidih pada suhu yang lebih rendah daripada air), tetapi ada metode lain seperti pembekuan (digunakan untuk membuat applejack dan es bir).
- Jenis minuman keras yang paling umum, seperti vodka, gin, rum, tequila, wiski, dan brendi adalah produk yang relatif murni. Mereka umumnya dibuat dari pati dasar atau gula (seperti biji-bijian, kentang atau tebu) dengan rasa yang sangat terbatas ditambahkan sebelum fermentasi. Setelah distilasi, sekali lagi sedikit atau tidak ada rasa yang ditambahkan dengan pengecualian penuaan dalam tong kayu, yang melembutkan beberapa rasa yang keras dan menambahkan warna karamel dan rasa manis.
- Minuman keras, di sisi lain, dibuat dengan perasa tambahan seperti gula, buah-buahan, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Kategori ini mencakup banyak jenis minuman beralkohol, digestif, minuman krim dan minuman herbal.
- Minuman keras rasa ada di antara; mereka memiliki penyedap alami atau buatan yang ditambahkan ke minuman keras biasa (seringkali vodka atau rum putih, tapi terkadang lebih beraroma seperti tequila atau brendi) tetapi tidak seperti minuman mereka memiliki sedikit atau tanpa gula. Contoh tradisional termasuk absinth, aquavit, sloe gin, dan rum yang dibumbui, sementara banyak bar saat ini dipenuhi dengan berbagai macam vodka pelangi yang mencakup rasa inventif seperti krim kocok atau bacon.
- Anggur dibentengi diproduksi dengan mencampur dua kategori ini: minuman keras suling seperti brendi (disuling dari anggur) ditambahkan ke anggur untuk menghentikan proses fermentasi sebelum waktunya, menghasilkan minuman dengan tingkat alkohol menengah dan kadar gula lebih tinggi daripada anggur biasa. Contohnya termasuk port, sherry, dan Marsala. Anggur yang diperkaya juga dapat dibumbui dengan rempah-rempah untuk menghasilkan anggur beraroma seperti vermouth, atau sebagai bahan dasar untuk minuman keras seperti amaro.
Langkah selanjutnya yang penting dalam beberapa jenis alkohol adalah penuaan. Sementara vodka, gin, dan bir jarang berumur, beberapa minuman seperti tequila, rum, dan anggur secara opsional berumur untuk jangka waktu yang bervariasi, dan yang lain seperti wiski selalu berumur beberapa tahun. Pada kebanyakan alkohol, penuaan dilakukan untuk menambah rasa. Dengan menyimpan minuman di tong kayu untuk jangka waktu berbulan-bulan atau bertahun-tahun, cairan mengekstrak senyawa seperti vanilin dan tanin kayu dari kayu, sementara kayu menyerap beberapa senyawa alkohol yang tidak diinginkan, sehingga mengubah rasa dan warna minuman keras. Efeknya mudah dilihat di tequila, yang hadir dalam berbagai usia mulai dari kosong ("jelas", tidak berumur atau berumur sangat sedikit) untuk reposado ("beristirahat" dalam barel selama 2-11 bulan) untuk aejo ("berusia" setidaknya selama satu tahun). Anggur mengalami penuaan dalam dua cara berbeda. Tong kayu dapat digunakan untuk penyedap rasa, tetapi tidak seperti alkohol lainnya, tong stainless steel atau tong plastik juga dapat digunakan, yang sengaja tidak memberikan kontribusi apa pun pada rasa. Ini karena anggur mengalami proses penuaan yang berbeda, di mana anggur (yang mudah rusak) benar-benar memburuk melalui proses kimia kompleks yang dapat meningkatkan rasa dan aromanya.
Nama yang dilindungi
Seperti beberapa produk makanan seperti keju Parmigiano Reggiano atau bawang Vidalia, sejumlah minuman beralkohol memiliki nama yang dilindungi. Agar dapat dijual secara legal dengan menggunakan nama yang dilindungi, produk tersebut harus memenuhi persyaratan seperti diproduksi di wilayah geografis tertentu, menggunakan bahan dan teknik tertentu, atau memenuhi persyaratan proses lainnya seperti penuaan minimum.
Contoh alkohol yang dilindungi secara geografis mencakup banyak anggur dari Eropa (seperti Barolo dan Barbaresco dari Italia, Burgundy dan Champagne dari Perancis, dan Rioja dari Spanyol), banyak anggur yang diperkaya (mis Portugal utara, sherry dari Jerez, Spanyol, dan Marsala dari Sisilia), tequila, dan berbagai jenis wiski.
Namun, perlu diingat bahwa produk serupa dari tempat lain terkadang bisa sama bagusnya atau lebih baik. Hal ini terkenal ditunjukkan di Paris Wine Tasting tahun 1976 (digambarkan dalam film 2008 Kejutan Botol) di mana anggur California berada di peringkat di atas anggur Prancis dengan label yang dilindungi (Bordeaux dan Burgundies). Diberikan sebotol tequila, mezcal, dan "agave spirits" dengan harga yang kira-kira sama, Anda akan sulit menebak mana yang lebih baik karena harga berubah karena permintaan bahkan ketika minuman keras tetap sama. Tapi terlebih lagi, Anda harus ingat bahwa alkohol biasanya diminum untuk kesenangan. Isi botollah yang penting, bukan labelnya, dan perbedaan cara berbagai belahan dunia memproduksi minuman serupa adalah sesuatu yang harus dinikmati konsumen daripada dipermasalahkan. Jangan ragu untuk menjelajahi berbagai minuman dan temukan apa yang Anda suka.
Bir
- Lihat juga: Bir (minuman)
Bir adalah minuman beralkohol dominan di dunia, berdasarkan volume. Beberapa negara penghasil bir yang paling terkenal adalah Jerman (terutama Selatan, dengan Franconia dan Bavaria memiliki variasi terluas), Republik Ceko, Belgium, itu Belanda, itu Britania Raya dan Irlandia, tetapi banyak negara lain memproduksi bir, beberapa di antaranya cukup terkenal. Ada beberapa tempat pembuatan bir di negara-negara Eropa utara dan tengah yang membuat dan menyajikan bir mereka sendiri, terkadang dalam dua atau tiga jenis (misalnya, bir ringan, bir hitam, dan Hefeweizen [bir gandum]), bersama dengan makanan lengkap atau makanan ringan.
"Bir kerajinan" pertama kali menjadi populer di AS pada akhir 1970-an dan sejak itu menyebar ke seluruh dunia. Saat ini banyak pabrik bir kecil bereksperimen dengan berbagai macam rasa dan bahkan beberapa pemain besar telah memulai lini bir kerajinan palsu - kadang-kadang bahkan dengan nama yang berbeda untuk mengalihkan perhatian dari asal merek besar mereka. India Pale Ale (IPA) adalah jenis yang paling umum, karena kandungan hop yang tinggi dan kandungan alkohol yang sedikit lebih tinggi memungkinkan berbagai macam rasa untuk dieksplorasi. Sementara beberapa pabrik kecil mengirimkan produk mereka hampir ke mana-mana melalui layanan pos, yang lain hanya dapat dibeli secara lokal dan kecanggihan (dan terkadang harga) sering kali cocok dengan anggur berkualitas. Bir sering disaring karena dua alasan yang tidak ada hubungannya dengan rasa atau kesehatan: Optik dan umur simpan. Secara umum bir tanpa filter akan mengandung lebih banyak mikronutrien, protein, dan rasa yang menarik, tetapi akan lebih cepat rusak dan mungkin kurang enak dilihat oleh konsumen yang terbiasa dengan "tampilan" tertentu.
Minuman fermentasi berbahan dasar jagung
Di sebagian besar Selatan dan Amerika Tengah minuman fermentasi berbahan dasar jagung (jagung) sudah lumrah dan kebanyakan dikenal dengan nama "chicha". Namun, tergantung pada wilayahnya, istilah yang lebih spesifik seperti "chicha de maíz" mungkin harus digunakan untuk merujuk pada minuman berbahan dasar jagung secara khusus. Varietas lokal menambahkan jus buah atau bahan lain ke dalam campuran, menghasilkan berbagai macam rasa. Varietas non-alkohol juga ada, jadi menanyakan dengan tepat apa yang dimaksud dengan "chicha" sangat disarankan. Beberapa varietas chicha diproduksi mirip dengan bir, termasuk langkah malting untuk mengubah pati menjadi gula, sedangkan yang lain dibuat lebih seperti sake (lihat di bawah), atau dengan pati yang diubah oleh enzim dalam air liur. Karena kandungan alkohol biasanya meningkat seiring bertambahnya usia minuman, minuman tersebut tidak dapat disimpan atau diangkut dengan baik sehingga seringkali hanya tersedia secara lokal.
Anggur
- Lihat juga: Anggur
Anggur dianggap oleh banyak orang sebagai minuman paling canggih. Ada banyak daerah penghasil anggur di seluruh dunia. Beberapa negara yang paling terkenal dengan wine adalah Perancis, Italia, Spanyol, Jerman, Portugal, Hungaria, bekas republik Soviet Georgia, itu Amerika Serikat, Australia, Kanada, Selandia Baru, Argentina, Chili dan Afrika Selatan, dan ada kilang anggur yang bagus di banyak negara lain. Karena perubahan iklim, anggur sekarang juga ditanam di beberapa tempat yang tidak terduga, seperti Inggris dan selatan Swedia. Kolonialisme dan merkantilisme Eropa juga telah menyebarkan anggur di luar jantung Barat dan Timur Tengahnya, dengan Cina dan Jepang sekarang juga menjadi produsen anggur gaya Barat.
Demi, spesialisasi Jepang, lebih terkait erat dalam metode produksi bir, tetapi biasanya dianggap sebagai anggur beras, dan pada tingkat kualitas yang lebih tinggi, sama-sama halus dan kompleks.
Makgeolli (막걸리, kadang-kadang dikenal sebagai takju) adalah anggur beras yang tidak dimurnikan, minuman Korea yang terkadang dibuat dengan jagung, gandum, millet, dan bahan lainnya serta nasi. Mudah diseduh di rumah, ini adalah minuman paling umum di Korea sebelum minuman kemasan menjadi umum, dan setiap wilayah di Korea Selatan memiliki varietas lokal yang berbeda. Gangwon-lakukan gangnaegni yeotsol adalah variasi yang lebih manis yang dibuat dengan jagung dan malt serta nasi; Anyang ongmiju adalah variasi yang dibuat dengan beras merah, jagung, ubi jalar, dan malt. Jejuini omegisul adalah minuman sejenis yang terbuat dari millet bukan beras. Okcheon, dalam Chungcheong Utara, memiliki variasi yang dibuat dengan kunyit, Okcheon Ulguem Makgeolli. Kota yang paling terkenal dengan makgeoli di Korea adalah jeonju, tetapi toko ada di mana-mana.
Anda akan dengan mudah mengenali anggur ginseng Geumsan, insamju, dengan akar ginseng terlihat dalam cairan kekuningan — tetapi jangan tertipu oleh minuman murah yang hanya akar ginseng yang direndam dalam minuman keras.
Minuman sulingan
Minuman sulingan lebih kuat dari bir atau anggur. Mereka biasanya dicampur dalam koktail, tetapi mereka juga dapat dikonsumsi langsung, dalam jumlah yang lebih kecil.
Minuman keras ditemukan pada Abad Pertengahan, dan menjadi komoditas perdagangan penting selama awal zaman modern. Karena pengirimannya mahal, minuman keras lebih menguntungkan untuk diekspor daripada hasil panen yang lebih besar. Itu digunakan sebagai mata uang informal, dan sebagai pembayaran kepada pekerja, tentara dan pelaut. Penyulingan juga merupakan salah satu industri skala besar pertama di Amerika, dan banyak kota saat ini bermunculan di sekitar penyulingan.
Wiski atau wiski (negara yang berbeda dan bahkan merek memiliki preferensi yang berbeda tentang ejaan mana yang digunakan) dulunya merupakan spesialisasi regional dari of Kepulauan Inggris, dan Scotch dan orang Irlandia penyulingan wiski masih terkenal dan menguntungkan saat ini. Namun, wiski sekarang juga diproduksi di banyak bagian dunia lainnya. Salah satu wiski gaya non-Inggris atau Irlandia yang terkenal adalah Minuman Alkohol Bourbon, yang berasal dari dan sebagian besar masih diproduksi di Amerika keadaan Kentucky. Tennessee wiski adalah gaya Amerika terkenal lainnya, yang memenuhi persyaratan hukum untuk wiski bourbon meskipun tidak dipasarkan seperti itu, dan juga tunduk pada beberapa persyaratan tambahan. Ada juga Whiskey gandum (disingkat "rye"), yang karena disuling dari rye mash alih-alih gandum, jagung, dan/atau barley mash, memiliki rasa yang agak berbeda (sering kali agak lebih kuat atau "lebih pedas").
- Lihat juga: Tur Penyulingan Bourbon Kentucky
Wiski Scotch memiliki rasa yang sangat berbeda, dibandingkan dengan jenis wiski lainnya, karena memiliki kualitas gambut pada berbagai derajat, yang diberikan pada wiski terutama pada tingkat jelai yang digunakan di dalamnya terkena asap gambut; scotch gambut rasanya cukup berasap. Beberapa scotch hanya sangat halus, sementara yang lain sampai tingkat yang ekstrim.
Negara-negara lain yang ikut-ikutan ikut-ikutan wiski dan sekarang juga memproduksi wiski berkualitas tinggi termasuk Jepang, Korea Selatan dan Taiwan.
Vodka, minuman keras yang paling sering hampir secara eksklusif alkohol dan air, biasanya disajikan dengan rapi di Eropa Timur, itu Negara Baltik, Rusia, Asia Tengah, dan negara-negara Nordik. Di daerah lain itu lebih sering menjadi bagian dari koktail. Vodka juga dapat dibumbui dengan penambahan sirup atau sari buah atau ramuan (misalnya, cranberry, lobak).
Di negara-negara Nordik, akvavit, buncis atau brännvin/brennivín (lit. "anggur yang dibakar") adalah vodka tanpa rasa atau rasa, biasanya dikonsumsi dalam gelas. Berbeda dengan buah Jerman schnapps, bumbunya biasanya rempah-rempah pahit atau aromatik, seperti dill, adas, atau apsintus.
Rum secara tradisional disuling dari molase atau sirup tebu di Karibia. Amerika Tengah negara-negara seperti Guatemala dan Nikaragua juga memproduksi rum kelas dunia, seperti halnya Guyana di Amerika Selatan. Cachaca, minuman terkait yang disuling dari sirup tebu, adalah a Brazil produk. Ada juga beberapa rum populer dan minuman berbasis rum di luar Amerika termasuk Austria the Stroh atau lebih umum "Inländer-Rum" (bahan umum dalam minuman Jagertee, yang diminum panas-panas seperti anggur matang dan telah dikaitkan secara budaya dengan ski di benak banyak orang) dan minuman keras Estonia Vana Tallinn (lit. Tua Tallinn). Inländer-Rum adalah atau secara historis dibuat dari produk pembuatan gula bit sebagai lawan dari rum "normal" yang berasal dari tebu. Bundaberg Rum adalah salah satu minuman spiritus Australia yang paling terkenal secara internasional.
Gin, minuman tradisional Kepulauan Inggris tetapi juga diproduksi di berbagai tempat lain, difermentasi terutama dari buah juniper. Ini paling sering digunakan dalam koktail, tetapi nenek moyangnya yang hidup, Jenever, yang populer di Negara Rendah dan bagian dari Perancis dan Jerman, sering mabuk rapi.
mezcal dan Tequila, keduanya disuling dari varietas agave (maguey dan agave biru, masing-masing), adalah produk tradisional dari Meksiko. Fase awal produksi tequila adalah memanggang jantung (piña) agave dengan uap, sedangkan piña dipanggang di atas arang pada fase awal produksi mezcal, jadi mezcal sering memiliki rasa berasap yang mungkin mengingatkan Anda pada scotch gambut .
Soju (Korea) atau Shochu (Jepang) adalah minuman beralkohol yang secara tradisional dibuat dari beras, tetapi sekarang juga dibuat dari ubi jalar dan barang-barang lainnya. Ini lebih kuat dari anggur (seringkali sekitar 30% alkohol berdasarkan volume) tetapi tidak sekuat kebanyakan roh lainnya. Ada banyak jenis soju di Korea (tidak semuanya semurah botol yang ada di mana-mana yang disukai oleh pengusaha pesta): andong soju memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi, sekitar 45%, dan menurut legenda itu ditemukan oleh Kubilai Khan selama dia tinggal di sana bersiap untuk menyerang Jepang. Gamhongno adalah variasi ungu-merah muda, dibuat dengan nasi, millet, sorgum, malt, dan perasa seperti kulit jeruk kering, kayu manis dan jahe. Igangju adalah jenis lain dari soju, dibuat dengan jus pir serta jahe, kayu manis, kunyit dan madu. Munbaeju, yang sebelumnya merupakan minuman khusus raja, masih dibuat dari resep rahasia yang diduga dimiliki oleh satu keluarga sejak Dinasti Goryeo. Insamju terbuat dari ginseng Korea, yang sangat berharga dalam pengobatan tradisional Korea dan Cina. pulau Jindo adalah sumber dari hongju, yang berarti "alkohol merah", varietas soju merah ceri yang dibuat dengan akar tanaman gromwell. Di pulau Jepang Okinawa, minuman terkait lezat yang disebut awamori disuling dari beras melati Thailand.
Ada lebih banyak jenis alkohol Korea. Samhaeju adalah makanan khas Seoul, dibuat hanya setahun sekali, awalnya untuk istana kerajaan Dinasti Goryeo dan Joseon. Jika Anda tidak mendapatkan sebotol tepat setelah menyentuh pasar, Anda harus menunggu sampai tahun depan.
Baijiu adalah roh berbasis biji-bijian yang berasal dari Cina dan sangat populer di sana. Itu datang dalam berbagai varietas dan secara konsisten tinggi kandungan alkohol (40-65%). Baik harga dan kualitas menjalankan keseluruhan, dengan yang murah dan tersedia secara luas Erguotou menjadi favorit kelas pekerja Cina, tetapi sering tidak enak untuk pengunjung Barat. Bagi mereka yang memiliki selera yang lebih halus, ada juga jenis baijiu premium yang mahal, dengan yang paling terkenal adalah Maotai, yang diproduksi di Guizhou provinsi dan dianggap sebagai minuman keras nasional Cina, Wuliangye, diproduksi di Yibin, Sichuan, dengan beberapa kelas yang lebih tinggi dijual seharga beberapa ribu dolar AS per botol, dan Kinmen Kaoliang, yang dibuat di pulau kinmen dan dianggap sebagai minuman keras nasional Taiwan.
Jerman Utara adalah negara Korn - semangat gandum bening yang bahkan lebih populer daripada bir di beberapa bagian Jerman utara. Nordhausen memang terkenal sebagai pusat produksi korn. Korn sering dicampur dengan minuman ringan atau jus; salah satu varian yang sangat populer adalah korn dengan jus apel - Apfelkorn, yang dapat dibeli dalam bentuk campuran.
Ada banyak jenis minuman fermentasi kuat dalam kategori umum general minuman beralkohol (minuman sebelum makan) atau pencernaan (minuman setelah makan, dirancang untuk membantu pencernaan) yang merupakan makanan khas daerah dan juga sering diekspor ke seluruh dunia. Misalnya, setiap wilayah Jerman memiliki variasi tersendiri Obstler, disebut juga Schnaps — minuman keras yang difermentasi dari buah atau rempah-rempah. Hungaria sangat terkenal karena Palinka, brendi yang paling sering dibuat dari aprikot. Calvados adalah brendi apel dari Normandia Bawah. Armagnac, dari barat daya Perancis dan Cognac, dari departemen Charente dan Charente-Maritime di Prancis barat, ada dua jenis Brendi, dihasilkan dari penyulingan anggur. kakek dan Chacha, produk dari Italia dan Georgia masing-masing, diproduksi dengan memfermentasi daun anggur (kulit, batang, biji, dll.), Dan memiliki rasa seperti anggur yang sangat menarik yang berbeda dari brendi. Slivovitz — brendi plum — diproduksi di banyak Pusat dan Timur Eropa negara. Campari, yang terkenal berwarna merah, adalah pencernaan pahit dari Milan yang terbuat dari resep rahasia yang dijaga ketat dengan bahan dasar herbal. Itu bisa diminum di bebatuan dan sering digunakan dalam koktail. Raki, dibumbui dengan adas manis dan biasanya difermentasi dari anggur, adalah produk dari Turki dan Balkan. Di bawah nama Arak dan ouzo, itu (atau hubungan yang sangat dekat) juga diproduksi di Levant dan Yunani, masing-masing. Absinth, yang dibuat di Prancis dan dijuluki "Peri Hijau," adalah minuman terkait, tetapi juga mengandung esensi wormwood dan tumbuhan lainnya. pasti di Perancis, Sambuca di Italia dan adas manis di berbagai negara Mediterania barat juga terkait, tetapi telah menambahkan gula, dan dengan demikian, adalah minuman.
minuman keras, yang merupakan minuman beralkohol suling yang diperkaya dengan tambahan gula, merupakan kategori tambahan minuman beralkohol. Beberapa sering diminum dengan rapi, dan hampir semuanya digunakan dalam koktail, baik sebagai dasar atau/dan dalam kombinasi dengan minuman keras tanpa pemanis. Minuman keras terlalu banyak untuk disebutkan di sini, tetapi beberapa yang sangat terkenal selain yang berbasis adas manis yang disebutkan di atas adalah LIMONCELLO, minuman keras lemon yang dibuat secara tradisional di artis Italia dan ditawarkan setelah makan malam sebagai digestif, dan Amaretto, juga dari Italia, yang difermentasi dari basis kernel almond atau aprikot (Disaronno Originale dari Saronno sangat terkenal). Ada juga berbagai minuman yang luar biasa yang diproduksi di Prancis. Salah satu yang penting yang sering digunakan dalam koktail dan memasak adalah Tiga sec, minuman keras oranye yang juga ada dalam nama merek Cointreau dan Grand Marnier, antara lain — masing-masing dengan rasa yang agak berbeda. Sebuah subset dari minuman keras adalah Minuman Krim, yang melibatkan krim susu yang diperkaya dengan roh. Contoh terkenal dari minuman krim termasuk Krim Irlandia Baileys dari Irlandia dan Amarula dari Afrika Selatan. Subset lain dari minuman keras adalah minuman herbal termasuk Jerman Jägermeister (populer di sebagian besar Eropa) dan Riga Balsem yang telah diproduksi sejak 1752.
Minuman lainnya
Cuka Apel, yang disebut "sari keras" di Amerika Serikat dan bagian dari Kanada, difermentasi dari jus dan kulit apel. Biasanya sama alkoholnya dengan bir atau sedikit lebih kuat. Biasanya ciders antara 4 sampai 6 persen tetapi beberapa diketahui 7,5% atau lebih tinggi. Banyak daerah yang memproduksi sari buah apel, terutama termasuk Inggris (terutama di negara barat wilayah); Swedia; Normandia; Brittany, di mana secara tradisional diminum untuk menemani galettes (crêpes gurih); Asturias dan Orang SpanyolNegara Basque. Di Hessen "bblwoi" adalah minuman yang populer. Cider adalah minuman beralkohol paling populer selama era kolonial di Amerika Serikat dan bahkan selama abad pertama kemerdekaannya, tetapi sejak itu telah kalah dengan bir, anggur, dan minuman beralkohol. Cider sangat populer di Inggris terutama Barat Daya Inggris dan Herefordshire.
Madu adalah minuman berbasis madu dari Eropa utara. Mead yang diproduksi secara lokal juga tersedia di beberapa negara Eropa Tengah seperti Slowakia, di mana disebut medovina. Tejo, anggur madu yang merupakan spesialisasi Etiopia, adalah minuman yang terkait erat.
Kumizo (atau Airag di Mongolia) adalah anggur susu kuda beralkohol ringan yang populer di seluruh Asia Tengah dan Mongolia. Minuman asam dan bersoda diminum dalam jumlah besar selama bulan-bulan musim panas.
Vermouth, yang hadir dalam varietas manis dan kering, adalah anggur yang diperkaya (yaitu, anggur dengan tambahan gula), yang ditambahkan sedikit alkohol dan campuran bahan aromatik. Ini diproduksi di Italia dan Prancis, dan kadang-kadang diminum dengan rapi sebagai minuman beralkohol tetapi juga sering digunakan dalam koktail.
Koktail
Koktail adalah minuman campuran, biasanya berbahan dasar minuman keras (misalnya wiski, rum, gin atau vodka), dikombinasikan dengan sejumlah sirup sederhana (gula yang dilarutkan dalam air) atau minuman keras manis, dan seringkali minuman keras pahit atau pahit dan buah atau sayuran jus, umumnya dihiasi dengan sepotong buah, daun, atau zaitun. Kemungkinan kombinasi hampir tidak ada habisnya, dan bar koktail dapat ditemukan di banyak bagian dunia. Itu Asosiasi Bartender Internasional menyimpan daftar koktail dan resep resmi, yang digunakan dalam kompetisi bartending, meskipun banyak bar memiliki koktail sendiri yang tidak tersedia di tempat lain. Koktail mendapatkan popularitas selama era Larangan di AS, ketika minuman beralkohol lebih sering diselundupkan daripada minuman fermentasi dan mencampur minuman beralkohol adalah cara umum untuk menutupi rasa dan kualitas di bawah standar dan/atau mengencerkan kandungan alkohol yang tinggi.
Saat ini, koktail sangat populer di Kepulauan Inggris dan bagian dari Amerika, di mana ada beberapa makanan khas lokal. Berikut adalah beberapa yang terkenal (deskripsi koktail di bawah ini untuk memberikan gambaran kepada wisatawan yang tertarik tentang apa yang diharapkan dan tidak harus memiliki daftar bahan yang lengkap):
Rusia Hitam dibuat dengan lima bagian vodka dan dua bagian minuman kopi. Diciptakan pada tahun 1949 di Brussel, ada beberapa varian dari ini, yang paling menonjol adalah orang Rusia berkulit putih yang merupakan Rusia Hitam dengan susu dan/atau krim ditambahkan.
Itu Mary Berdarah adalah koktail gurih, terkadang pedas yang ditemukan di Kota New York dan menggunakan bahan dasar vodka, dengan jus tomat dan berbagai perasa lainnya. Varian yang populer di Kanada adalah Kaisar berdarah, yang menambahkan kaldu kerang.
Caipirinhas gunakan cachaça sebagai bahan dasarnya, dengan jeruk nipis dan gula, dan merupakan koktail nasional Brazil.
Fernet Branca sangat populer di Argentina, dan minuman nasional tidak resmi adalah Fernet con coca. Seperti Fernet itu sendiri, rasanya agak didapat, dan dibuat dengan dua bagian Fernet dan enam bagian Coca Cola.
Itu Gin dan tonik ditemukan di India selama Raj . Inggris sebagai campuran air tonik - yang pada masa itu memiliki kandungan kina yang jauh lebih tinggi, obat untuk mencegah malaria - dengan gin agar lebih enak untuk tentara Inggris. Ini populer saat ini di Britania, Irlandia, itu Amerika Serikat, Kanada, Spanyol, dan berbagai negara lainnya.
kopi Irlandia, salah satu dari beberapa jenis kopi dengan tambahan minuman keras (dalam hal ini, wiski Irlandia), cukup populer di Irlandia. Kopi asli Irlandia memiliki wiski Irlandia dan gula merah yang ditambahkan ke kopi, yang diakhiri dengan krim kental, meskipun beberapa varietas modern mengganti wiski dan krim dengan Bailey's Irish Cream.
Jagertee adalah minuman après-ski yang populer di negara pegunungan, dibuat dengan rum Stroh, teh hitam dan kombinasi rempah-rempah (ada banyak resep berbeda tetapi kayu manis, adas manis, dan anyelir biasa digunakan).
mai tais berbasis rum dan juga menggunakan minuman keras Curaçao. Mereka dilaporkan ditemukan di California tapi sudah lama menjadi makanan pokok bar koktail di Hawaii dan bagian lain dari Polinesia.
Manhattans berbasis bourbon, dengan vermouth manis dan pahit, dan berasal dari Manhattan.
Itu Margarita, secara luas dianggap sebagai minuman Meksiko di Amerika Serikat tetapi secara beragam dikatakan telah ditemukan di Meksiko atau Texas, menggunakan tequila sebagai dasarnya, dikombinasikan dengan triple sec dan air jeruk nipis, dengan gelas yang dibingkai garam secara tradisional.
Itu Martini ditemukan di Amerika Serikat, meskipun tepatnya di mana adalah sebuah misteri. Ini secara tradisional berbasis gin - meskipun vodka kadang-kadang diganti, saat ini - dikombinasikan dengan vermouth dan terkenal dihiasi dengan zaitun.
julep mint berbasis bourbon dan merupakan spesialisasi dari Amerika Serikat Selatan, terutama Kentucky. Mereka dianggap sebagai minuman resmi Kentucky Derby, mungkin pacuan kuda paling terkenal di Amerika Serikat dan salah satu dari tiga yang merupakan Triple Crown of American pacuan kuda.
Mojitos menggunakan rum putih sebagai dasarnya, dengan limau dan daun mint, dan merupakan spesialisasi Kuba.
Itu orang negro, diperkirakan telah ditemukan di Florence dan cukup populer di Italia, adalah koktail agak pahit yang umumnya dibuat dengan gin, vermouth rosso dan Campari dan dihiasi dengan sentuhan jeruk. Itu berasal dari Americano yang mengandung air soda, bukan gin.
Itu Kuno, salah satu koktail tertua yang tercatat, ditemukan di Kota New York. Ini menggunakan dasar wiski bourbon atau rye, dikombinasikan dengan pahit, gula, dan air, secara tradisional dihiasi dengan twist atau irisan jeruk.
Itu Pia colada, kombinasi rum, krim kelapa, dan jus nanas, adalah minuman resmi Puerto Riko.
Itu asam pisco, spesialisasi Peru dan Chili, menggunakan pisco — brendi lokal — sebagai dasarnya, dikombinasikan dengan jus jeruk nipis dan bahan lainnya termasuk putih telur yang memberikan penampilan berbusa yang khas.
Itu Sazerac adalah spesialisasi dari New Orleans. Ini menggunakan dasar cognac atau wiski gandum hitam, dikombinasikan dengan pahit dan absinth atau Herbsaint (keduanya minuman beralkohol adas manis).
SEBUAH Obeng dibuat dengan satu bagian vodka dan dua bagian jus jeruk. Nama itu dilaporkan berasal dari fakta bahwa itu ditemukan oleh para insinyur yang menggunakan obeng untuk mengaduk minuman.
seks di pantai hadir dalam banyak variasi, meskipun versi resminya menggunakan bahan dasar vodka dengan schnapps persik, jus jeruk, dan jus cranberry, dengan gelas yang dihias dengan irisan jeruk.
Itu Selempang Singapura, minuman berbahan dasar gin yang awalnya juga menggunakan brendi ceri yang dipadukan dengan jeruk, nanas, dan air jeruk nipis, ditemukan di Singapura dan dianggap sebagai koktail khas bangsa. Ini tersedia di semua penerbangan Singapore Airlines dan di banyak bar di seluruh pulau, tetapi yang asli hanya dijual di Long Bar di Raffles Hotel yang terkenal. Versi yang Anda temukan di luar Singapura tidak mungkin mirip dengan aslinya.
Versi asli dari Tequila Matahari Terbit diciptakan di Phoenix, Arizona, tetapi memiliki sedikit kemiripan dengan versi modern, dibuat dengan jus jeruk dan sirup grenadine, yang ditemukan pada tahun California, satu-satunya kesamaan adalah keduanya menggunakan tequila sebagai bahan dasarnya.
Koktail dengan basis anggur
Anggur Mulled (disebut dengan berbagai nama, termasuk Glögg in Swedia, Glühwein in Jerman dan Austria dan Vin Chaud di Perancis) adalah anggur panas yang dikombinasikan dengan gula dan rempah-rempah. Ini cukup populer di sebagian besar Eropa Utara dan sekitarnya di musim Natal. Ini juga merupakan minuman (beralkohol) yang paling sering dijual di Pasar Natal.
sangria, yang menggunakan bahan dasar anggur yang dikombinasikan dengan buah segar cincang, pemanis, dan sering kali sedikit brendi, sangat populer di Spanyol dan Portugal.
Minuman berbahan dasar bir
Sementara perusahaan bir besar datang dengan minuman campuran berbasis bir baru hampir setiap jam, banyak peminum bir mencemooh campuran apa pun kecuali yang paling mudah, seperti:
- Radler (juga dikenal sebagai Shandy), bir dan minuman ringan berbahan dasar lemon. Di Kanada, radler adalah bagian yang sama dari bir dan jus jeruk, sedangkan shandy adalah bagian yang sama dari bir dan ginger ale.
- Cola-Weizen (Coke dan bir gandum)
Membeli
Karena minuman beralkohol dikenakan pajak yang tinggi di beberapa negara, impor swasta dan belanja bebas bea mungkin lebih hemat untuk traveler. Banyak pelancong dari negara dengan pajak tinggi seperti high negara-negara Nordik didorong oleh satu-satunya tujuan untuk membeli alkohol murah.
Banyak negara mengharuskan bisnis memiliki lisensi untuk menjual alkohol, yang berarti restoran Anda mungkin atau mungkin tidak diizinkan untuk menyajikan alkohol dengan makanan Anda. Jika tidak memiliki izin minuman keras, Anda mungkin atau mungkin tidak diizinkan untuk membawa minuman beralkohol Anda sendiri untuk dinikmati bersama makanan. Beberapa restoran memiliki kebijakan "bawa sendiri", yang mungkin sah atau hanya ditoleransi, tetapi tidak pernah aman untuk berasumsi jika Anda tidak yakin.
Bar/pub
Ada banyak jenis bar dan pub di seluruh dunia, melayani klien yang berbeda.
Di Inggris, Irlandia, dan Jerman, diharapkan pub dan rumah bir (Brauhäuser) akan menyajikan makanan lengkap serta bir, dan banyak orang pergi ke pub untuk makan malam dan minum setelah bekerja. Banyak pub Inggris memiliki bagian luar ruangan dalam cuaca baik, yang dianggap cocok untuk keluarga. Sunday roast — sajian besar daging sapi panggang dan puding Yorkshire, ayam, domba, atau jenis daging lainnya dengan beberapa sayuran rebus — adalah makanan pub tradisional.
Di Italia, banyak orang mendapatkan kopi pagi, teh, atau cokelat panas dan croissant di bar, berdiri di konter. Anda dapat membeli minuman beralkohol jika Anda mau, tetapi seringkali tidak ada harapan bahwa Anda akan membelinya.
Di Spanyol, khususnya Andalusia, seluruh masakan hidangan kecil — tapas — tumbuh di sekitar minum anggur setiap hari. Secara tradisional, tapas dimakan di sore hari setelah bekerja, dengan makan malam yang dimakan lebih larut malam. Juga di Spanyol adalah wilayah Asturias, yang menghasilkan 80% sari buah apel negara dan memiliki sdrerias, bar yang didedikasikan untuk minum sari buah apel.
In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.
Di Korea Selatan you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.
In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.
In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.
Tetap sehat
Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.
In some countries such as Rusia, Jepang, Cina dan Korea Selatan, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.
Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.
Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.
Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.
While there are many remedies to the gejala of a hangover (such as kopi or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.
Pregnant women Sebaiknya menghindari alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.
Tetap aman
Don't drink and mendorong. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).
Olahraga, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.
Perjudian is also risky when drunk, owing to impaired judgement.
Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of kejahatan. Lihat pencurian, penipuan umum dan pencopetan.
Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.
Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.
Menghormati
To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.
Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.
Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.
By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.
Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.
There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. Lihat Kyrgyzstan#Vodka for one example.
In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".
If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good halal wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like Israel, itu Amerika Serikat, Perancis, Italia, Spanyol, Afrika Selatan, Australia dan Selandia Baru.
Stay legal
Countries where alcohol is illegal
With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:
- Arab Saudi
- Kuwait
- Sudan
- Iran
- Libya
- brunei
- Maladewa (except on tourist resort islands)
- Specific states in India seperti Gujarat dan Mizoram
There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic and some Amerika small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.
Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited
,_October_2009.JPG/220px-Belfast_(034),_October_2009.JPG)
"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:
- The majority of locations in the Amerika Serikat
- Lithuania
- Chili
- pakistan
- Uni Emirat Arab
- Singapura (from 10:30PM to 7AM)
Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in Australia, Spanyol, Irlandia, Swedia dan Britania Raya. You should check locally first.
Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.
And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as Turki), consuming alcohol in public during Ramadan is frowned upon and may cause you problems with locals.
Minimum drinking age
There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of Eropa it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. Di sebagian besar negara-negara Nordik you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in Korea Selatan and 20 in Jepang. Di Kanada, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. Dalam Amerika Serikat, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.
Driving while impaired
Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.
In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.
If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a taksi, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements sebelum you or any member of your party has the first drink.
In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.
If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.