Speakeasies - Speakeasies

Speakeasies pernah menjadi cara populer untuk mendapatkan minuman beralkohol selama era Larangan AS. Saat ini, beberapa bar menciptakan kembali nuansa speakeasy.

Memahami

Dari 1920-1933, adalah ilegal untuk memproduksi, mengimpor, atau menjual minuman beralkohol di mana saja Amerika Serikat. Hukum yang sangat tidak populer ini memiliki konsekuensi jangka panjang:

• Sebagian besar pabrik dan penyulingan terpaksa ditutup. Banyak dari mereka tidak pernah dibuka kembali, dan pasar bir Amerika menurun menjadi segelintir bir hambar pucat sampai setengah abad kemudian, ketika gerakan akar rumput menghidupkan kembali pasar.
• Banyak orang melakukan bootlegging atau rum-running, menggunakan mobil dan perahu yang sudah disuplai yang dapat berlari lebih cepat dari polisi untuk mengirimkan minuman keras ilegal atau alkohol impor dari Kanada dan Meksiko. Ini nantinya akan memunculkan olahraga motor seperti balap drag dan NASCAR.
• Geng kejahatan yang baru saja menjalankan pemerasan kecil berubah menjadi besar kejahatan terorganisir massa. Gembong seperti Al Capone meraup setara dengan satu miliar dolar setahun dari mengimpor alkohol dan memberikan keamanan untuk bar ilegal. Setelah Larangan, mereka terus terlibat dalam pencucian uang, perjudian, dan klub malam, bahkan mengambil untung dari menjalankan bar gay pada saat diskriminasi LGBT legal.
• Banyak bar ilegal dibuka secara rahasia. Ini dikenal sebagai speakeasies, karena pelanggan sering diingatkan untuk "berbicara dengan tenang [dengan tenang]" tentang keberadaan mereka atau saat berada di dalam untuk menghindari menarik perhatian. Di dalam dinding-dinding itu, perubahan besar dalam campuran koktail terjadi karena banyak koktail baru dibuat untuk membuat sesuatu yang enak dari nabati yang rasanya kasar.

Berbagai taktik digunakan untuk mencegah penggerebekan polisi menemukan alkohol di speakeasy. Beberapa akan menyembunyikan bar dan bartender: Anda akan memasukkan uang ke dalam laci dan membuat permintaan, dan ketika Anda membuka laci lagi, itu akan memiliki minuman Anda di dalamnya, dilayani oleh seorang bartender di balik dinding. Yang lain menyembunyikan seluruh bangunan menggunakan trik yang layak untuk film mata-mata seperti pintu tersembunyi (seringkali di dalam bisnis yang sah sebagai kedok) atau kata-kata kode rahasia. Beberapa memiliki alarm sehingga ketika polisi menggerebek, staf dapat menyembunyikan atau membuang semua minuman keras sebelum polisi dapat menemukannya.

Setelah Larangan dicabut, jeruji menjadi legal kembali dan sebagian besar speakeasy menghilang, meskipun beberapa hanya mengubah diri menjadi jeruji yang layak dan terus beroperasi hingga hari ini.

Pada abad ke-21, sejumlah bar modern telah dibuka dengan tema speakeasy. Mereka sepenuhnya legal (mereka mendaftar sebagai bisnis dan membayar pajak) dan mereka menyajikan minuman bermerek dan umumnya berkualitas tinggi daripada minuman keras (untungnya). Namun, tema retro menjadi speakeasy biasanya melibatkan tetap tersembunyi melalui kurangnya iklan dan seringkali semacam pintu masuk tersembunyi, dekorasi dan gaya sering kuno, dan fokusnya biasanya pada koktail kerajinan klasik.

Pembicaraan bersejarah

• 40.7605-73.97741 21 Klub, 21 W 52nd St, Kota New York. Salah satu speakeasi yang lebih terkenal dengan metode yang andal untuk membuang minuman keras melalui rak bar miring, dan gudang anggur tersembunyi yang hanya dapat diakses dari gedung sebelah. Sekarang restoran dan bar yang sangat mewah, dengan ruang makan pribadi di gudang anggur yang telah diubah.  
• Chumley's, 86 Bedford St, Kota New York. Sekarang restoran makan malam. 
• Delmonico's, 56 Jalan Berang-berang, Kota New York. Meskipun telah berganti kepemilikan dan telah ditutup beberapa kali, ini adalah lokasi speakeasy asli. 
• Restoran Steak Gallagher, 228 W 52nd St, Kota New York. Setelah Larangan, itu menjadi restoran steak dan asal mula steak "New York Strip". 
• KGB, 85 E 4th St, Kota New York. 
• Kedai Kuda Ringan, 199 Washington St, Jersey City. Restorannya baru, tetapi bangunannya adalah speakeasy selama Larangan. 
• Arizona Biltmore Hotel, 2400 E Missouri Ave, Phoenix. Lantai dua "Ruang Misteri" seolah-olah adalah "Ruang Merokok Pria" di mana para tamu pria akan pergi untuk merokok cerutu, tetapi rak buku yang berputar menyembunyikan sebuah speakeasy. Hari ini digunakan sebagai ruang pertemuan dan konferensi. 
• Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia. 

Speaker modern

Sementara kami akan memberi tahu Anda lebih atau kurang di mana bar ini berada dan seperti apa di dalamnya, kami biasa memberi tahu Anda cara masuk. Mencari tahu sendiri adalah bagian dari kesenangan pergi ke speakeasy!

California

• La Descargo, Los Angeles. 
• Pernis, Los Angeles. 
• Eksperimen Mulia, San Diego. 
• Agen Detektif Swasta Wilson & Wilson, San Fransisco. Speakeasy dalam speakeasy! 

Colorado

• Williams & Graham, Denver. 

DC

• Gibson. 

Georgia

• Bilik Telepon Merah, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, Atlanta. 
• Ruang Bab GA, 5600 Roswell Rd, mata air berpasir. Bar bir yang dijalankan oleh jaringan restoran lokal Taco Mac. Anda dulu harus mengumpulkan sejumlah besar bir di akun loyalitas Anda untuk diizinkan masuk, tetapi sekarang pintu masuk gratis bagi siapa saja yang dapat menemukannya. 
• Muss & Turner's, Smirna. 

Illinois

• Kamar 13, Chicago. Sama seperti dekorasi antik, koktail hanya menggunakan bahan-bahan era Larangan. 
• Jam Violet, Chicago. 

Massachusetts

• bilah belakang, Somerville. 

New York

• Berbagi Malaikat, Kota New York. 
• Gin bak mandi, Kota New York. 
• PDT, Kota New York. 

Oregon

• Sekitar 33, Portland. 

Texas

• Koboi tengah malam, 6 jalan, Austin. Terletak di bekas rumah bordil. 

Washington

• Menyelam dalam, Seattle. 
• Knee High Stocking Co., Seattle. 
• Jarum & Benang, Seattle. Tidak ada menu di sini; bicarakan saja dengan bartender tentang jenis minuman yang Anda suka, dan mereka akan membuatkan minuman khusus untuk Anda. Interior gelap yang indah dengan kursi sandaran tinggi antik dan sofa santai.