Budaya makanan
Malaysia menawarkan banyak pilihan tempat makan serta kuliner yang nikmat. Masakan yang ditawarkan beragam seperti penduduknya. Makanan khas Melayu disertai dengan banyak makanan khas daerah Cina, masakan India dan banyak hidangan daerah lainnya. Ada juga banyak pilihan restoran, dari banyak restoran kecil dan sederhana di pinggir jalan hingga kedai makanan hingga restoran kelas atas di hotel. Orang Malaysia sering makan di luar. Semua restoran jalanan dan kedai makanan sangat ramai di malam hari.
Orang Malaysia dan India secara tradisional makan dengan tangan kanan - dan hanya dengan tangan kanan. Telapak tangan Anda mengambil nasi dan piring, ibu jari Anda membantu memasukkan semuanya ke dalam mulut Anda. Tentu saja, peralatan makan juga termasuk di restoran. Sumpit tentu saja digunakan di restoran Cina. Pelancong yang tidak berpengalaman harus diberitahu bahwa tidak ada alasan untuk bermain-main dengan sumpit. Sendok selalu ada dan orang Cina juga menggunakannya untuk saus dan beberapa bahan licin seperti jamur atau tahu. Peralatan makan yang dikenal orang Eropa tersedia di mana-mana - tetapi tidak ada pisau. Makan dilakukan dengan garpu dan sendok - dengan yang pertama, makanan diangkut ke sendok, yang mengangkutnya ke mulut.
Ramadan: Selama 30 hari antara matahari terbit dan terbenam, tidak ada yang keluar dari bibir Muslim Malaysia kecuali kata-kata; mereka tidak makan, minum, atau merokok. Selama waktu ini, orang Melayu bangun lebih awal untuk makan sebelum fajar (sahur) untuk menerima. Makan berikutnya (buka puasa) hanya tersedia setelah senja. Di akhir bulan puasa, festival terpenting bagi umat Islam mengikuti Hari Raya Aidilfitri (di luar Asia Tenggara Idul Fitri dipanggil). Ini adalah perayaan keluarga, dengan sebagian besar hari libur - mungkin satu-satunya waktu di Kuala Lumpur yang bebas dari kemacetan lalu lintas. Pada tahun 2021, Ramadhan adalah dari 12 April 2021 hingga 12 Mei 2021
makan
Diet khusus
Halal: (ḥalal,لال) Kata yang diterjemahkan secara kasar diizinkan atau diizinkan artinya, menunjukkan jenis makanan yang diperbolehkan bagi umat Islam menurut hukum Islam. Selain tidak menggunakan daging babi, makanan yang cocok untuk halalisme juga membutuhkan proses penyembelihan khusus. Dengan hewan yang jarang berakhir di piring makan, ini sedikit lebih sulit bagi non-Muslim. Sebagai panduan, ada aturan bahwa hewan yang vegetarian boleh dimakan. Makanan halal secara alami hadir di mana-mana di Malaysia. Jika Anda memasuki restoran yang dioperasikan oleh Malaysia (yang tentu saja tidak menyajikan alkohol), Anda dapat yakin bahwa Anda tidak salah makan. Selain itu, banyak restoran memiliki segel yang terlihat jelas di kamar mereka, yang menandai makanan mereka sebagai makanan yang sangat halal. Banyak makanan di supermarket juga memiliki segel ini. Karena struktur penduduk negara yang sangat kosmopolitan, dan akibatnya masakan yang sangat beragam, tidak selalu mudah bagi orang non-Malaysia dan turis untuk benar-benar yakin akan makanan halal. Jika ragu, restoran non-Melayu harus dihindari. Oleh karena itu, orang Melayu merasa sulit untuk mengunjungi salah satu dari banyak restoran Cina lokal. Beberapa restoran juga menunjukkan dengan tanda tidak halal untuk diet mereka. Makanan impor Barat (selain dari restoran khusus) biasanya baik-baik saja. Sosis dibuat dari unggas, dan rantai makanan cepat saji dan restoran juga tidak menyajikan daging babi.
Vegetarian: Seperti yang sudah disebutkan, masakan Malaysia sangat beragam. Dan banyak masakan Asia dikenal dengan berbagai resep vegetariannya. Para vegetarian yang mengunjungi Malaysia akan menemukan beberapa makanan yang menarik untuk disantap. Hanya salad yang umum di Eropa sebagai lauk atau sebagai hidangan utama akan sia-sia dicari di negara ini. Selain hidangan vegetarian itu sendiri, ada juga banyak pilihan buah-buahan eksotis, yang terkenal di Asia Tenggara.
masakan melayu
Makanan ringan, lauk pauk
 Otak-otak menyajikan... |  ... dan dibongkar |
- Otak-otak(鲤鱼 包): Siapa pun yang pergi ke restoran di Johor Bahru pasti akan langsung mendapatkan piring di atas meja. Di atasnya ada tusuk sate dengan isi tak menyenangkan yang dibungkus daun. Jika Anda bertanya apa ini dan pertama-tama mencari kamus Anda, Anda akan menemukannya otak di Jerman otak cara. Tapi jangan khawatir, makanan itu tidak menutupi organ fikiran seekor binatang. Otak-otak adalah jajanan populer di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. terdiri dari kue daging yang terbuat dari ikan, biasanya makarel, dibungkus dengan daun pisang. Nama berasal dari konsistensi daripada bahan. Selama persiapan, pasta ikan dicampur dengan berbagai macam bahan seperti bawang putih, telur, bawang merah dan sejumlah rempah-rempah. Hasilnya adalah camilan hangat kecil yang lezat ini.
- Sambal: Sambal adalah bumbu pasta yang terbuat dari cabai yang terkenal di banyak bagian Asia. Mereka tersedia dalam variasi yang paling beragam. Di Malaysia itu juga merupakan bagian penting dari hidangan populer nasi lemak. Ada antara lain Sambal belacan yang disiapkan dengan terasi, gula dan air jeruk nipis, terkadang juga tomat. Di Sambal sotong Cumi-cumi berfungsi sebagai bahan tambahan.
Nasi gorengNasi Goreng klasik tersedia dalam berbagai versi. Berikut adalah glosarium singkat dari beberapa varian hidangan.
- bias - Nasi goreng sederhana tanpa daging. (biasa: normal)
- kampung - Bentuk yang sangat tradisional dengan ikan teri (Ikan Bilis) (kampung: Desa)
- Cendawan - Nasi Goreng dengan jamur (cendawan: Jamur)
- Ayam, Ayam Kunyit - Dengan ayam atau ayam kari (ayam: Ayam; kunyit: Kunyit)
- Amerika Serikat - Gaya Amerika Serikat. Dengan ayam dan telur.
- Cina - gaya Cina
- Thai - gaya Thailand
Menu utama
- Nasi lemak: Ini adalah masakan klasik Malaysia yang paling sederhana. Itu dimakan sepanjang hari, tetapi sangat populer sebagai sarapan. Ini tersedia di mana-mana, di setiap warung makan, di bistro kereta api dan di pesawat maskapai diskon Air Asia - sebenarnya cukup enak di sana. Nasi lemak sederhana biasanya terdiri dari nasi, sambal (pasta cabai panas), telur rebus, mentimun, dan kacang tanah. Kadang terpisah, kadang di sambal ada teri. Terutama karena yang terakhir ini, pasti menjadi sarapan yang asing bagi salah satu pengunjung – terutama karena rasanya yang amis. Sangat sering nasi lemak sederhana diganti dengan ayam goreng.
- Nasi Goreng dan Mi Goreng: Kedua hidangan ini klasik di Malaysia dan dapat ditemukan di hampir setiap sudut. Kedua hidangan - dalam bentuk yang dimodifikasi - setidaknya istilah di negara ini. Yang pertama terutama dari freezer supermarket sebagai makanan beku siap pakai. Hidangan kedua sering ditemukan di setiap restoran cepat saji Asia, biasanya sebagai bentuk mie goreng "normal" yang lebih halus. Di Eropa ini biasanya disebut sebagai "Bami Goreng", sebuah istilah yang tidak Anda temui di Malaysia. saya mie telur yang digunakan di sana. Kata Melayu goreng tidak berarti apa-apa selain daging panggang. Jadi nasi goreng biasa (nasi (Nasi) diucapkan dengan "s" tanpa suara, misalnya "ß" atau mie goreng kami. Mie atau nasi biasanya digoreng dengan minyak, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih serta sedikit telur. Hidangan sederhana dapat dilengkapi dengan sejumlah bahan, misalnya jenis sayuran lain, ayam, udang, dll. Nama bahan lainnya hanya ditambahkan ke menu.
- Sate: Juga di negara ini adalah sate - tusuk sate daging panggang (setengah lusin per porsi), yang disajikan dengan saus untuk dicelupkan. Tentu yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang. Tapi sebenarnya Anda bisa menusuk apa saja - daging sapi, domba, kambing, dan ikan. Daftar lengkap semua spesialisasi sate mungkin akan mengarah terlalu jauh bahkan di sini, tetapi Wikipedia bahasa Inggris sudah memiliki koleksi yang cukup banyak.
- Laksa: Ini adalah sup yang sangat populer di Malaysia. Pada dasarnya ada dua kategori berbeda dari hidangan ini:
- Asam Laksa: adalah sup berbasis ikan tradisional dan sedikit asam yang populer. Asam jawa memberikan rasa asam di sini. Selain ikan sebagai bahan dasar, berisi (kebanyakan kental) bihun dan bahan cincang halus lainnya seperti mentimun, bawang dan cabai. Ada juga beberapa terasi udang atau ikan. Ada sejumlah variasi lokal seperti Laksa Kedah dan Laksa Ipoh. Yang paling terkenal mungkin adalah gayanya Laksa Penang dari pulau yang terkenal. Itu sebagian besar tersembunyi di baliknya ketika di menu Asam laksa pidato adalah.
- Laksa Kari: Supnya berbahan dasar kari dan santan dan, selain mie, bisa juga berisi tahu, ikan, atau udang. Sambalnya juga ada. Laksa nyonya menawarkan banyak santan pedas. Laksam berasal dari timur laut semenanjung dan memiliki konsistensi yang cukup kental dan disajikan dengan ikan (kadang belut).
- Ada sejumlah lainnya Laksa: Tergantung pada wilayahnya, mereka lebih berbeda dari dua kelompok lainnya. Ini adalah mereka Johor Laks (berbahan dasar santan, udang, lengkuas serta serai dan spageti sebagai pengganti bihun), Kelantan Laksa (berdasarkan ikan yang dimasak dan dipotong-potong, ditambah jahe, bawang merah dan bawang putih dengan santan, tetapi mie lebih kecil dari yang tebal thick Laksam) dan Sarawak Laksa (ini berisi sambal bukan kari).
- rendang
- roti
- Mi rebus
- Mobil
Pencuci mulut:
- Bubur cha-cha
- Chendol
- Ais kacang
- kuih (atau kueh)
Dapur Cina
mieKetika berbicara tentang mie, Anda akan menemukan nama yang sama pada menu di Malaysia berulang kali. Tiga klasik harus disebutkan pada saat ini.
- saya - Ini adalah mie telur, yang kita juga tahu. Di sini, di Eropa, digunakan untuk membuat mie goreng khas yang dapat ditemukan di setiap snack bar Asia.
- Kuey Tieow - Ini adalah mie beras. Mereka terlihat putih, seringkali semacam mie pita.
- Bihun - Di sinilah mi kaca kecil dan tipis disembunyikan. Mereka juga terbuat dari beras.
- Bak chor mee(肉 脞 麵)
- Bak kut teh (肉骨茶)
- Char kui teow (炒 )
- Chee cheong menyenangkan (豬 )
- Chwee kway (水 粿)
- Mie bakso ikan (魚丸 )
- nasi ayam hainan (海南 )
- Hokkian mee (福建 )
- Kway chap (粿 )
- Lokomotif (乐乐)
- Kapal uap (火鍋)
- Ingin aku? (雲吞 )
- Yong tau fo (酿 )
makanan India
- Kari kepala ikan
- nasi briyani
- Roti canai
- Putu mayam
buah
Malaysia menawarkan berbagai macam buah-buahan tropis. Siapa pun yang bepergian ke luar negeri dapat mencoba beberapa buah yang tidak kita kenal, tetapi buah-buahan yang kita kenal juga layak untuk dicoba di sana, karena buah tersebut matang di pabrik di sana dan seringkali lebih enak daripada barang impor yang tersedia di Eropa.
Minum
kopi
 7up dengan es krim vanilla - tidak biasa dan menyegarkan |  Beberapa bar juga menawarkan koktail di masa muda - di sini ada Long Island Ice Tea |
Anda dapat minum kopi di setiap sudut di Malaysia. Orang Malaysia juga penggemar minuman panas berwarna cokelat. Anda dapat menemukan tiga merek dengan cabang mereka di seluruh negeri.
- Starbucks - Merek terkenal di dunia juga dapat ditemukan di mana-mana di Malaysia dalam 5 menit berjalan kaki. Setiap cabang memiliki WiFi gratis. Selain varietas kopi yang terkenal, ada pilihan makanan panggang, salad, dan sandwich
- Biji kopi mengikuti di tempat kedua di antara kedai kopi. Selain kopi, ada juga beberapa teh dan kue yang enak. Sarapan dianjurkan.
- Kubah memiliki 13 cabang di Malaysia dan menawarkan kreasi kopi yang sangat enak serta beberapa teh yang enak. Ada juga pilihan hidangan dan makanan ringan dan pilihan kue yang enak
Minuman ringan dingin
Malaysia menawarkan pilihan minuman ringan yang banyak dan cukup imajinatif, hampir setiap minuman yang hanya kami sajikan panas juga tersedia dalam versi dingin. Sangat menyegarkan, terutama setelah lama mendaki Es teh lemon. Biasanya dibuat dari teh, lemon, dan es yang baru diseduh. Sebaliknya dalam kasus luar biasa, kaleng dari produsen es teh terkenal digunakan. Es teh dan es kopi tersedia dalam versi yang berbeda. Dengan es batu, es krim, dengan atau tanpa krim. Beberapa minuman juga disulap dari kacang almond kedelai. Bahan lain dari minuman dingin ini bisa Cendol dan Cincau menjadi. Makanan penutup gelatin hijau atau coklat terlihat seperti potongan jelly telah dicampur ke dalam minuman. Minuman ini biasanya disajikan dalam gelas dengan pegangan - bentuknya mirip dengan mug bir yang kita kenal, hanya sedikit lebih kecil. Minuman ringan dengan es krim yang terkenal agak tidak biasa bagi kami. Misalnya, Anda dapat memesan 7-up atau Pepsi dengan satu sendok es krim vanila dari jaringan restoran "Kota Tua". Sepintas, ini terdengar sangat tidak biasa, tetapi cukup menyegarkan, meskipun terlalu manis untuk satu atau beberapa pelancong lainnya.
alkohol
Malaysia adalah negara Islam, Malaysia biasanya tidak minum alkohol. Tapi alkohol tersedia di mana-mana - hanya dua negara bagian Kelantan dan Terengganu yang melarangnya. Restoran Malaysia tidak menyajikan alkohol. Semua yang lain dan bar memiliki semua jenis alkohol dalam program mereka, seperti halnya toko kelontong seperti rantai 7Eleven. Di bar ada berbagai macam minuman beralkohol yang bisa Anda temukan di rak-rak di Eropa. Dibandingkan dengan semua makanan lain, bagaimanapun, itu relatif mahal. Anda harus mengeluarkan 8 ringgit untuk sekaleng bir di toko kelontong kecil. Ada beberapa minuman lokal yang mengandung alkohol, sering digunakan untuk festival tertentu. Ini termasuk tuak. Terbuat dari beras dan gula yang difermentasi. tapai terbuat dari singkong, antara lain, dan juga mengandung beberapa alkohol yang secara tradisional dikonsumsi dengan Hari Raya Aidilfitri.
- tuak: Minuman ini terdiri dari beras fermentasi, ragi dan gula. Ini sangat populer di kalangan Iban di negara bagian Sarawak. Minuman ini sangat populer selama Festival Gawai dan pernikahan. Begitu juga pada semua acara khusus dan saat menjamu tamu.
- Tapai: Kurang minum, lebih banyak pasta sedikit beralkohol yang terbuat dari beras fermentasi (tapai nasi), Singkong (tapai ubi kayu) atau ubi jalar adalah tapai.
Bir
Seperti yang baru saja dijelaskan, setidaknya orang Melayu tidak minum alkohol. Meski begitu, Malaysia memiliki merek bir lokal: Jangkar. Ada merk as Jangkar Halus dan Jangkar Kuat. Minuman ini diproduksi oleh perusahaan Guinness Anchor Berhad yang juga mewakili merek terkenal Tiger, Guiness dan Paulaner di tanah air. Itu juga di utara Kamboja aktif, di mana bir ini juga sangat populer, bahkan mungkin lebih populer daripada di negara Anda sendiri. Di dalam negeri sendiri, merek internasional Tiger, Heineken dan Carlsberg secara signifikan lebih hadir daripada nama Anchor.
Restoran
Segel / tanda
Gambar di sebelah kanan menunjukkan beberapa penghargaan dalam kategori tertentu yang dapat dimenangkan oleh sebuah restoran di Malaysia. Huruf-huruf itu menunjukkan kebersihan dan kualitas - kelas A adalah kelas atas di sini. Terutama penting bagi penduduk setempat adalah pelabelan restoran yang hanya menyajikan hidangan halal. Penghargaan yang diberikan secara independen diberikan kepada restoran dengan masakan Malaysia yang sangat otentik.
Warung makan
Warung makan dan warung jajanan pasti menjamin mayoritas "persediaan luar rumah" Malaysia. Orang Malaysia tidak makan di rumah sesering kita orang Eropa Tengah. Saat istirahat makan siang dan makan malam Anda bisa pergi ke salah satu fasilitas koleksi gastronomi bersama keluarga, teman dan rekan kerja. Hampir setiap pusat perbelanjaan memiliki area restoran swalayan (seringkali di lantai paling atas). Kesamaan mereka semua adalah sebuah ruangan besar dengan meja dan kursi, di sekelilingnya diatur sejumlah toko masak kecil - masing-masing dengan spesialisasinya sendiri. Jadi Anda duduk bersama dengan teman-teman dan semua orang mendapatkan sesuatu yang mereka sukai dari suatu tempat. Anda juga dapat menemukan restoran seperti itu di luar (penjaja: Pedagang kaki lima). Sebagai pengunjung Anda pasti harus makan di salah satu fasilitas ini - warung makan ini menawarkan berbagai hidangan yang tak terbayangkan. Siapa pun yang takut tidak dapat berkomunikasi - karena mungkin tidak ada cukup piring di papan tanda untuk beberapa dari mereka, akan menemukan entri "teladan" di Kuala Lumpur di Suria KLCC di bawah menara kembar di lantai 4. Ada toko masak dengan hidangan lokal dari setiap provinsi di negara ini, ditambah dapur dari negara tetangga - semuanya ditampilkan dengan baik dalam kata-kata, gambar, dan harga - yang harus dimiliki bagi mereka yang tertarik dengan makanan lokal.
Makanan cepat saji
Jika Anda tidak ingin berani bereksperimen, tidak punya waktu atau tidak ingin meyakinkan anak-anak yang pernah berwisata kuliner asing dengan Anda, Anda tidak perlu khawatir. Rantai makanan cepat saji yang dikenal di negara ini juga memiliki banyak cabang di Malaysia. Mc'Donalds, Burger King dan Subway tidak pernah jauh, setidaknya di kota-kota besar. Rantai KFC, yang masih kurang terwakili di Eropa Tengah, sangat populer.
Jaringan restoran
Ada sejumlah rantai restoran khusus di Malaysia. Harga untuk sebuah hidangan seringkali berkisar antara RM 9.00 hingga RM12.00. Daftar berikut memperkenalkan sejumlah restoran yang akan Anda temui lagi dan lagi di Malaysia. Dengan cara ini, Anda bisa pergi ke restoran berikutnya yang menawarkan masakan yang Anda inginkan secara tepat sasaran.
- Kopi Putih Kota Tua (Kopi Putih Kota Tua).
Kota Tua sekarang memiliki lebih dari 170 cabang (beberapa buka 24 jam). Kafe ini memiliki merek rumah sendiri. Kopi nikmat, dibuat pada tahun 1958, berasal dari Ipoh. Itu juga dapat dibeli untuk digunakan di rumah. Restorannya menawarkan berbagai macam hidangan khas Malaysia. - bersertifikat halal. - Ayah Kaya. Pappa Rich memiliki 48 cabang di seluruh Malaysia dan menawarkan hidangan tradisional khas Malaysia yang sangat baik serta roti lokal (roti). Fokusnya adalah pada makanan Melayu klasik, selain itu, ada banyak pilihan minuman ringan es (2 halaman penuh pada menu) dari es kopi sederhana hingga susu kedelai dengan es dan cendol. Jika Anda tertarik dengan beberapa hidangan khas, Anda tidak bisa menghindari Pappa Rich. - bersertifikat halal.
- Resep rahasia. Kafe dan restoran dimulai pada tahun 1997 dan sekarang memiliki lebih dari 160 cabang di Malayisa. Ada juga cabang di Singapura, Indonesia, Thailand, China, Filipina, Pakistan, Brunei dan Australia. Merek dagang utama adalah banyak pilihan kue dan pai. Jika Anda mencari rehat kopi yang enak dengan sepotong kue Black Forest saat liburan, Anda datang ke tempat yang tepat. Namun, ada juga beberapa hidangan panas. Menu menawarkan campuran masakan agak Barat, beberapa klasik Asia dan pasta.
- Nando's. Di Nandos, semuanya berputar di sekitar polong kecil, panas, merah. Peri Peri adalah kata ajaib di restoran di mana hidangan ayam dari masakan Portugis disajikan. Menu lengkapnya tidak mahal, berlimpah dan termasuk minuman dengan isi ulang gratis.
- Kenny Rogers Roasters. Restoran pertama dibuka di Florida pada tahun 1991 oleh penyanyi terkenal. Cabang-cabang rantai tersebut, yang kini jumlahnya cukup banyak di Malaysia, menyajikan hidangan ayam panggang dengan pilihan lauk yang lebih banyak.
- Raja Sushi. Nama mengatakan itu semua untuk rantai restoran, yang diwakili di semua negara bagian. Pada tahun 1995 restoran pertama dibuka di Kuala Lumpur. Sekarang ada lebih dari 60 cabang.
Restoran
Resep
Jika Anda ingin menikmati masakan Malaysia di rumah, Anda dapat menemukan resep yang sesuai di bawah tautan ini: masakan Malaysia. Selamat memasak di rumah.
