Makan dan minum di Irlandia - Essen und Trinken in Irland

Itu Masakan Irlandia secara tradisional hangat dan bergizi, terbuat dari produk pulau. Tujuan utama mereka adalah untuk memberi makan penduduk dan tidak memanjakan selera mereka, dan Anda dapat mengetahuinya hingga hari ini: spesialisasinya sangat sederhana. Produk utamanya adalah hidangan kentang (terutama kentang tumbuk), domba dan sapi, unggas, telur, mentega dan produk susu, serta sayuran, terutama kentang dan kubis. Selain itu, ikan dari sungai dan danau serta tangkapan segar dari laut sekitarnya memperkaya menu.

Hidangan paling terkenal dari Irlandia adalah sup Irlandia, sup yang dibuat dengan kentang tumbuk dan domba.

Saat ini Anda juga dapat menemukan banyak masakan asing di Irlandia, restoran Cina dan India yang tersebar luas.

Makanan - Makanan

Sarapan memiliki status yang berbeda dengan di benua Eropa. Ini adalah makanan yang penting karena biasanya lebih sedikit yang dimakan saat makan siang. Biasanya diambil sebelum jam 9 pagi, dengan B & B (tempat tidur dan sarapan) dan hotel sering menyajikan sarapan lebih lama.

Pada siang hari (makan siang) biasanya hanya ada camilan kecil, seperti sup di pub terdekat. Dulu makanan paling mewah hari itu, hari ini hanya sandwich atau gigitan kecil lainnya yang dimakan antara pukul 12.30 dan 14.00.

teh bukan hanya minuman tetapi makan malam yang umum di negara-negara berbahasa Inggris lainnya juga makan malam disebut. Makanan utama berlangsung di malam hari, dan restoran juga disesuaikan dengan hal ini, melayani dari sekitar 19:30 sesuai dengan standar internasional.

Super disebut snack yang terdiri dari teh dan sandwich sebelum tidur, tapi tidak umum di restoran.

Sarapan - Sarapan

Atur meja sarapan di B&B

Sarapan tradisional Irlandia (sarapan) juga akan menjadi menggoreng disebut, terdiri dalam kombinasi apa pun dan sering diperluas dari bacon (ruam) dan puding hitam goreng dan sosis hati dan sosis babi Irlandia. Ada juga telur sebagai orak-arik atau telur goreng. Kentang goreng atau panekuk kentang, jamur, kacang panggang, dan tomat goreng sering disajikan. Roti panggang, roti atau scone dengan mentega dan berbagai selai, madu atau sirup maple sering menjadi bagian manis dari sarapan.

Komponen dapat dikombinasikan sesuai keinginan, tetapi selalu ada bagian yang gurih dan manis. Teh hitam dengan susu dan jus jeruk biasanya diminum. Di B&B's, kopi juga disajikan atau ditanya ingin minum apa.

hangat

• Telur datang dalam varietas yang berbeda
  • Telur goreng - Telur goreng
  • Telur Urak-arik - Orak-arik telur, biasanya diaduk dengan susu
  • Telur rebus - telur rebus, rebus lembut direbus dengan lembut, rebus direbus dengan keras

• Tard Hitam atau puding hitam adalah puding hitam goreng yang terbuat dari darah babi, lemak ginjal sapi, sereal dan bahan lainnya. Untuk sarapan, sosis dipotong-potong dan digoreng.

• Tard Putih atau puding putih terdiri dari daging babi, lemak, lemak sapi, roti dan oatmeal. Untuk sarapan, sosis dipotong-potong dan digoreng.

• Jamur adalah jamur, biasanya jamur digoreng

• Salmon asap adalah salmon asap yang disantap dalam berbagai kombinasi untuk sarapan

• Makarel asap - makarel asap, digoreng dengan mentega

Manis

• bubur adalah bubur sereal yang terbuat dari serpihan gandum atau tepung gandum dengan air atau susu.

• pancake adalah pancake tebal

• Selai adalah selai jeruk dan lemon

• Selai adalah selai, selai jeruk, selai buah yang terbuat dari semua buah lainnya. Stroberi, kismis, ceri, dan blueberry sangat populer.

• Jeli adalah jeli buah

Makanan pembuka - starter

• Buatan rumah yang segar Sup hari ini, sup buatan sendiri hari ini dapat ditemukan di setiap menu, biasanya sebagai hidangan termurah

• Salad Keju Kambing Salad keju kambing populer, kejunya sering dibakar

• Jamur kebanyakan jamur diisi, boneka atau goreng goreng

• Sandwich ditawarkan dalam semua varian, segar atau panggang, dengan roti panggang atau roti cokelat sebagai dasarnya, dengan segala macam isian dan topping, seperti ham, keju, tuna, salmon, dll. Kesamaan mereka semua adalah mayones.

• Caesar salad tersebar luas, dengan dan tanpa ayam, Ayam

• Kue ikanKue ikan adalah makanan pembuka tradisional dan disajikan dengan salad

Beberapa hidangan yang dijelaskan di bawah ini juga disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka. Opsi yang sesuai ada di menu masing-masing.

Sup dan semur - Sup dan semur

• rebusan Irlandia adalah sup tradisional terkenal yang terbuat dari kentang, wortel, bawang bombay dan daging kambing atau sapi yang dibumbui dengan biji jintan.

• colcannon adalah rebusan yang terbuat dari kangkung dan kentang.

• Memanjakan adalah hidangan tradisional Irlandia yang dibuat dengan kentang, bawang, sosis atau bacon, atau keduanya or

Menu utama - Menu utama

• kue gembala adalah casserole daging yang diparut dengan kentang tumbuk

Daging sapi - Daging sapi

• Steak tersedia sebagai sirloin, striploin, fillet, dll dalam banyak varian

• Panggang adalah semur dan panggang

• Merebus daging sapi mirip dengan gulai

• Lidah Daging Kornet adalah lidah sapi yang diawetkan yang sering disajikan dengan kubis.

• Drisheen adalah sosis darah spesial yang terbuat dari sumbatyang secara tradisional terbuat dari campuran darah sapi dan domba. Sosis yang sudah jadi menyerupai tabung sepeda, berwarna coklat keabu-abuan dan memiliki konsistensi yang lembut. Ini pertama-tama direbus dalam susu dan kemudian dimakan dengan mentega putih dan saus lada, atau dipotong-potong dan digoreng. Drisheen juga disiapkan dengan babat dan kemudian sebagai Paket dan Babat ditunjuk.

Babi - Babi

• Steak babi adalah daging babi tenderloin?

• pinggang babi pinggang

• Bacon dan Colcannon adalah irisan tipis ham babi yang diawetkan, disajikan dengan kentang tumbuk dengan sayuran

Domba dan domba - Domba dan domba

• rebusan Irlandia adalah rebusan tradisional yang sebagian besar terdiri dari domba, kentang, bawang, dan peterseli. Tapi bit kuning atau parsnip juga ditambahkan. Varian adalah Dublin Stewitu lebih pedas, atau itu Rebusan Fulde dengan kubis putih.

Unggas - unggas

• Dada ayam, Dada ayam ada di hampir setiap menu

• ayam kayu goreng adalah ayam hutan yang dibungkus dengan sepotong daging asap

Ikan dan makanan laut - Ikan dan makanan laut

Makanan laut milik Irlandia tiram (Tiram), Udang (Udang), ikan salmon (Ikan salmon), ikan biksu (Ikan Biksu), lobster (Lobster) dan kelezatan lainnya.

• Ikan dan keripik dapat ditemukan di mana-mana, kira-kira sebanding dengan schnitzel di Jerman. Namun, ada perbedaan besar, dari makanan cepat saji hingga mewah.

• Bubur seafood adalah sup krim, ikan putih atau makanan laut. Seringkali, ikan segar dan ikan asap juga digunakan bersama-sama. Itu tidak hilang pada menu apa pun dan biasanya disajikan sebagai starter. Namun, biasanya juga memungkinkan untuk memesan sup krim sebagai hidangan utama dengan porsi yang lebih besar. Roti dan mentega disajikan dengan itu. Harga berkisar antara € 5 dan € 10, tergantung pada tingkat harga pub atau restoran.

• Dia terkenal Salmon asap, salmon asap, diproduksi di rumah asap yang tak terhitung jumlahnya di sepanjang pantai.

• Truk sampah adalah ikan haring goreng yang juga disajikan untuk sarapan

• Belut Neagh Lough adalah spesialisasi Irlandia Utara. Belut dimakan dengan saus bawang putih untuk Halloween.

• tiram, Tiram, ditawarkan setengah lusin atau utuh dan lebih murah daripada di Jerman. Roti dan mentega biasanya disajikan sebagai lauk.

• Cakar Kepiting adalah cakar kepiting yang disajikan dengan bawang putih atau mentega dan roti.

• dulse adalah rumput laut asin

• Karagenan adalah ganggang laut yang khas di Irlandia. Mereka diperoleh dari tulang rawan rumput laut (Chondrus crispus) dan digunakan sebagai agen pembentuk gel di berbagai hidangan, misalnya es krim.

Vegetarian dan vegan - Vegetarian dan vegan

Lauk pauk - Lauk pauk

Kentang - Kentang

Kentang telah menjadi makanan sehari-hari di Irlandia selama berabad-abad.

• keripik adalah lauk paling umum di Irlandia, kebanyakan kentang dipotong-potong dan kemudian digoreng. Kentang goreng yang panjang dan tipis, seperti yang umum di negara-negara berbahasa Jerman, disebut keripik kurus ditunjuk. Biasanya sumpit yang lebih tebal atau irisan kentang disajikan, seringkali dibumbui dengan baik. Mereka juga disajikan sebagai pendamping hidangan yang tidak biasa di Jerman.

• Juara adalah kentang tumbuk dengan bawang dan mentega

• mode adalah gulungan kentang datar

• kotak adalah panekuk kentang yang dibuat dengan bagian yang sama dari kentang tumbuk dan kentang mentah parut. Mereka populer di utara.

• Kentang Farls adalah panekuk kentang

Roti soda

Tepung yang digunakan untuk membuat jenis roti paling terkenal dan paling terkenal di Irlandia tidak cocok dengan ragi. Karena alasan inilah pembuat roti Irlandia telah menggunakan soda kue sebagai bahan pengembang sejak abad ke-19. Buttermilk adalah komponen lain dari roti yang memiliki rasa khusus dan konsistensi yang agak tidak biasa untuk orang Eropa kontinental.

• Selada kol apakah coleslaw didandani dengan mayones?

• colcannon adalah rebusan tradisional Irlandia yang terbuat dari kentang, kangkung, daun bawang, susu, mentega, garam dan merica yang sebelumnya dimasak sebagai hidangan utama. Hari ini, bagaimanapun, lebih cenderung disajikan sebagai iringan hidangan daging.

Manis - Manis

Makanan penutup - Makanan penutup

kue-kue manis - Biskuit manis

• Scones adalah roti gulung kecil yang terbuat dari adonan kue yang digunakan untuk Waktu minum teh dengan mentega, selai, madu dan Cream bergumpal (Krim) disajikan. Ada berbagai macam rasa dan varietas.

• kue apel (Apple Cake) adalah kue apel parut yang disajikan dengan krim kocok atau es krim atau keduanya.

bermacam-macam

Minuman - Minuman

Pengemudi harus memperhatikan: di Irlandia, 0,5 per mil berlaku di belakang kemudi.

Bir - Bir

Satu liter sekitar 0,568 liter. Stout adalah bir hitam. Bir merah sedikit lebih ringan daripada bir hitam Guinness.

Guinness adalah pemimpin pasar di Irlandia dengan kekar gelapnya. Tempat pembuatan bir ini didirikan pada 1759 oleh Arthur Guinness di Dublin dan masih menjadi perusahaan penting di sana hingga saat ini. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang sejarah dan proses produksi Guinness, Anda harus meluangkan waktu beberapa jam dan mengunjungi Gudang Guinness.

Kebanyakan bir lainnya hanya berkarbonasi, tetapi Guinness Draft dibuat dengan campuran 30% karbon dioksida dan 70% nitrogen, yang membuat busa lebih kental dan lebih tahan lama.

• Guinnes Draft memiliki kandungan alkohol 4,2% vol. dan tersedia di keran, dari kaleng atau dalam botol plastik
• Guinness Extra Stout memiliki kandungan alkohol 4,1% vol. dan mendekati resep aslinya, oleh karena itu juga disebut "Guinness Original".
• Guinness Asing Ekstra Karena transportasi kapal dan daerah target yang hangat, ia memiliki kandungan alkohol 5,0–8,8% vol., Ini menyumbang 40% dari penjualan di seluruh dunia.

Stout Irlandia Murphy telah diseduh sejak 1856 dan mungkin merupakan pesaing terberat Guinness.

Smithwicks ditandai dengan rasa pahit, yang membuatnya berbeda dari bir Irlandia lainnya.

Kilkenny adalah varian dari bir merah yang awalnya diproduksi untuk ekspor Smithwick's. Kedua varietas sekarang tersedia di Irlandia. Sebagai perbandingan langsung, Kilkenny memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi dan rasanya pahit. Itu ditarik dengan nitrogen. Kilkenny awalnya bernama Smithwick's di St. Francis Abbey Brewery di Kilkenny diseduh. Sekarang juga sedang dibangun di tempat pembuatan bir lain di Dundalk dan untuk ekspor di kantor pusat Guinness di Dublin. Tempat pembuatan bir di Kilkenny dapat dikunjungi.

Jenis bir Irlandia Beamish juga terkenal dan populer. Ini telah menjadi sinonim untuk bir Irlandia bagi banyak orang dan berasal dari Beamish & Crawford Brewery.

Beamish gagah tempat pembuatan bir Crawford terasa lebih kuat daripada bir Irlandia lainnya. Tempat pembuatan bir ini didirikan di Cork pada tahun 1792 oleh William Crawford dan William Beamish.

Anggur - Anggur

Berbagai macam anggur asing tersedia di restoran dan toko di Irlandia.

Hanya ada sedikit, area penanaman anggur kecil dengan total hanya sekitar 100 hektar kebun anggur. Ini terutama ditemukan di sekitar Cork di selatan negara itu. Terutama anggur putih ditanam, anggur merah sangat langka. Uni Eropa secara resmi menerima Irlandia sebagai negara penghasil dan penghasil anggur.

kilang anggur

• Kebun Anggur Lembah Blackwater di mallow
• Rumah Longueville di Mallow
• Kebun Anggur West Waterford di cappoquin
• Kebun Anggur Thomas Walk menghadirkan anggur organik merah dan mawar di Kinsale

Cuka Apel adalah minuman anggur apel bersoda dengan kandungan alkohol rendah. Cider difermentasi dari varietas apel yang berbeda dan kemudian matang selama beberapa bulan. Merek cider yang terkenal di Irlandia adalah Druid Celtic dan Bulmer.

Minuman campuran - Minuman

• Shandy bisa seperti shandy, tapi bir dicampur dengan minuman ringan, yang bisa berupa limun berkarbonasi, bir jahe, bir jahe, jus apel atau jus jeruk. Sebagai aturan, proporsinya setengah dan setengah tercampur. Minuman bir campuran non-alkohol disebut tukang batu ditunjuk.

• Hitam & Coklat adalah campuran dari Kilkenny dan Guinness
• Beludru hitam terdiri dari Guinness dan anggur bersoda
• Miskin Beludru Hitam Pria atau gigitan ular terdiri dari Guinness dan cider
• Karbom Belfast atau bom Irlandia terdiri dari Guinness, Irish Cream (Baileys) dan wiski.
• Di Tengah malam ditambahkan ke port Guinness atau sherry
• Ciuman Liverpool terdiri dari Guinness dengan cassis.

Roh - Roh

• omong kosong Irlandia adalah minuman keras berusia berabad-abad, akarnya berusia lebih dari 1000 tahun.

• Potcheen (juga Poteen, Orang Irlandia Poitín [ˈPˠocʲiːn]) adalah minuman keras yang tersebar luas yang terbuat dari jelai, yang dapat mengandung hingga 90% alkohol berdasarkan volume.

• Krim Irlandia Bailey adalah minuman keras wiski dengan banyak krim. Ini sama sekali bukan minuman tradisional, minuman ini secara khusus dikembangkan oleh produsen wiski untuk wanita untuk memperluas pasar mereka.

Wiski Irlandia

Sejak abad ke-6, para biarawan menyuling wiski, yang disebut air kehidupan, dalam bahasa Gaelik di pulau Irlandia Uisce Beatha. Tradisi ini berlanjut hingga saat ini. Merupakan ide bagus untuk menggabungkan masa tinggal Anda di Irlandia dengan kunjungan ke penyulingan wiski dan juga mencicipi berbagai wiski.

Ada 3 jenis wiski Irlandia:

• wiski gandum adalah yang paling sederhana dan termurah, digunakan hampir secara eksklusif untuk pencampuran
• wiski campuran dicampur dari wiski yang berbeda ke wiski bermerek dengan rasa yang selalu sama
• wiski malt adalah produk yang tidak dicampur, malt tunggal hanya terdiri dari satu jenis malt

Jenis wiski yang terkenal adalah:

• Jameson didirikan pada tahun 1780 oleh John Jameson di Dublin. Hari ini Anda dapat mengunjungi penyulingan Old Jameson di Dublin, sementara produksi sekarang di Midleton. Jameson menghasilkan wiski campuran.
• Padi
• Tullamore Embun
• Bushmills Black Bush

Malt tunggal yang terkenal adalah:

• Bushmills Malt
• Connemara
• Locke 8 Tahun Year
• Tyrconnel

Non-alkohol - bebas alkohol, non-alkohol

• Mata air adalah mata air kemasan

• Perusahaan teh Irlandia yang terkenal adalah Barry di Cork dan Bewley di Dublin.

• Kopi Irlandia adalah kopi panas yang kuat dengan gula merah dan sedikit wiski dengan krim kocok

Bahan dan produk - Bahan dan Produk

Keju - Keju

• Cheddar Porter Irlandia Cahill Keju Pertanian Cahill, dibumbui dengan bir porter, yang menciptakan tanda hitam pada keju. Namanya juga keju keju guinness atau dengan rasa wiski.
• Keju Ardrahan berasal dari Rumah Pertanian Ardrahan, Kanturk im County Cork. Dua jenis diproduksi di sana, Ardrahan dan Duhallow. Kedua varietas tersebut dibuat secara eksklusif dari susu kawanan sapi Frisia Burns. Ardrahan adalah keju vegetarian semi-keras dengan kandungan lemak 25% yang terbuat dari susu sapi pasteurisasi dan pengganti rennet vegetarian. Ada juga versi asap.
• Coolea adalah keju yang terbuat dari susu sapi seperti keju Gouda. Itu dibuat menurut resep Gouda Belanda kuno oleh keluarga Willems di Coolea.
• keju dublin adalah keju manis dan kasar yang telah matang selama lebih dari setahun. Itu dibuat oleh Carbery di County Cork, tetapi masih dinamai Dublin. Keju Dubliner dikatakan menggabungkan pedasnya cheddar matang dengan manisnya mentega dari Parmigiano.

• keju gubbeen adalah keju semi-keras yang dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dari Peternakan Gubbeen seluas 100 hektar di kota nelayan kecil Schull di County Cork. Ini matang selama beberapa bulan dan dengan demikian mendapatkan kulit merah-oranye dan rasanya pedas-pedas. Bagian dari keju matang kemudian diasapi di atas kayu ek selama 24 jam, memberikan aroma khusus.
• keju Mossfield berasal dari susu Pertanian Organik Mossfield, salah satu produsen keju organik terkemuka di Irlandia. Peternakan keluarga Haslam dengan sekitar 80 sapi terletak di dekat Pegunungan Slieve Bloom dan luasnya sekitar 300 hektar. Produksi dilakukan dengan tangan sesuai dengan resep keluarga lama. Keju matang setidaknya selama 6 bulan dan roda keju digosok dengan minyak zaitun.
• St Tola adalah keju kambing organik dari Inagh Farmhouse Cheese, Gortbofearna, Maurices Mills, Ennistymon, im County Clare
• Cashel Biru adalah keju silindris yang terbuat dari susu sapi, dengan kulit yang lembab, berkerak, dan berwarna abu-abu. Itu dijual dipasteurisasi dan tidak dipasteurisasi. Itu berusia delapan hingga empat belas minggu dan mengandung 45% lemak dalam bahan kering dan dinamai kota Irlandia Irish Cashel dalam Tipper Kabupaten bernama.

• korlegi adalah keju kambing yang dipasteurisasi
• Durrus adalah keju buah yang lembut
• keren adalah keju seperti camenbert

Untuk makan di luar - untuk makan di luar

restoran

Di restoran Irlandia Anda tidak memilih tempat duduk Anda sendiri. Anda akan duduk. Anda menunggu staf memberi Anda meja.

Jaringan restoran

Selain rantai makanan cepat saji di seluruh dunia, yang tentu saja juga ada di Irlandia, Anda juga dapat menemukan rantai lokal.

• Leo Burdock menawarkan Fish'n'Chips di daerah Dublin

Kafe

Kafe biasanya buka di siang hari, lebih jarang di malam hari. Mereka sering menawarkan sarapan sepanjang hari, tetapi sering ada sandwich dan hidangan sederhana selain kue.

makanan bar

Makan di pub biasanya sedikit lebih sederhana dan lebih murah daripada di restoran. Mulai dari sandwich panggang sederhana hingga hidangan tingkat restoran.

Di atas meja Anda biasanya dapat menemukan mustard, saus tomat, saus cokelat, cuka, dan tentu saja gula, garam, dan merica.

Makanan cepat saji

Makanan cepat saji sangat populer di Irlandia, dengan burger di setiap sudutnya. Jenis makanan cepat saji terkenal lainnya juga sering tersedia. Keistimewaannya adalah ikan dan keripik, yang tidak Anda dapatkan di benua itu.

kekhususan

Di banyak restoran, teko disediakan tanpa diminta keran air letakkan di atas meja. Airnya, yang mengandung cukup banyak klorin, menghilangkan dahaga, tetapi butuh waktu untuk membiasakan diri dengan selera orang Jerman.

Tip, Tip, seperti di Jerman, Anda hanya mengumpulkan. Tip tinggi seperti di AS tidak diharapkan. Jika Anda mendapatkan minuman sendiri di konter, memberi tip bukanlah hal yang biasa.

Kalender kuliner

Januari

Februari

Maret

April

• Itu akan terjadi pada pertengahan April Festival Makanan Waterford di Dungarvan, Kabupaten Waterford, diadakan. Selama tiga hari, produk lokal dan masakan lezat dirayakan dengan barbekyu dan taman bir di tepi laut.

Mungkin

Juni

• Pada Rasa Dublin Festival di Dublin Di Iveagh Gardens, lebih dari 30.000 pengunjung menikmati Festival Makanan dan Minuman Luar Ruang setiap tahun.

• Pada Só Sligo Food and Cultural Festival ada kompetisi rebusan Irlandia. Koki dan amatir bersaing satu sama lain secara terpisah. Demo memasak, lokakarya, pencicipan, dll. akan berlangsung selama enam hari sligo dan Sligo Kabupaten

Juli

Agustus

• Di awal bulan Festival Tiram Carlingford di Carlingford, Pangkal Pinang Kabupaten, merayakan tiram selama tiga hari.

• Itu Festival Tiram Clarenbridge di jembatan claren, Kabupaten Galway, dirayakan dengan hari pasar, balapan kapal pesiar, tur golf, dan pameran seni.

September

• Akhir pekan lalu, penduduk setempat dan pengunjung mencuci Festival Tiram & Makanan Laut Internasional Galway di Galway banyak tiram dengan guiness.

Oktober

• Pada Festival Gourmet Kinsale di Kinsale, County Cork, kuliner lezat tersaji selama tiga hari.

November

Desember

Petunjuk

literatur

resep

Jika Anda ingin menikmati masakan Irlandia di rumah, Anda akan menemukan resep yang tepat di Koch Wiki dibawah Kategori: Masakan Irlandia. Selamat memasak di rumah.

Tautan web

untuk makan dan minum

Afrika:Mesir

Amerika:Argentina • Amerika Serikat

Eropa:Jerman • Yunani • Irlandia • Italia • Malta • Swiss • Slovenia • Tirol Selatan • Republik Ceko • Wiski di Skotlandia

Asia:Teh Ceylon • Georgia • Kamboja • Malaysia

Ini adalah artikel yang bermanfaat. Masih ada beberapa tempat di mana informasinya hilang. Jika Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan Beranilah dan lengkapi mereka.