.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Masakan Eropa berbeda dari masakan benua lain dan memiliki kekhasan tersendiri. Terlepas dari keragaman regional yang besar, ada juga konstanta dalam pemilihan hidangan yang dikenal dan dihargai di hampir seluruh Eropa dan telah menaklukkan seluruh dunia dari sini. Hidangan standar seperti itu misalnya Pizza (Italia), schnitzel (Austria), Gulyas (Hungaria), borscht (Eropa Timur), Crêpes / pancake (Prancis, Austria, Republik Ceko, Slovakia, Hongaria), Cevapcici (Balkan) juga Semacam spageti (telah menaklukkan seluruh dunia dari Cina melalui Italia) dan Salami (Hongaria/Italia/Spanyol). Di sektor makanan cepat saji, masakan Eropa tidak harus bersembunyi dari kompetisi Amerika Utara, lagi pula, sosis panas (panggang, goreng atau tersiram air panas) adalah makanan cepat saji pertama yang pernah ada - kios sosis telah diturunkan di Eropa Tengah sejak abad ke-18. Itu Doner kebab - sebenarnya penemuan Turki - memulai pawai kemenangannya di seluruh dunia dari tempat tinggal migran Berlin pada 1970-an.
Urutan hidangannya khas. Sup biasanya dimakan di awal makan. Jika manisan tidak disajikan sebagai hidangan utama, yang jarang terjadi tetapi dapat terjadi secara regional (misalnya pangsit ragi, Kaiserschmarren atau mie biji poppy di wilayah Alpine), selalu disajikan di akhir. Kombinasi yang dapat ditemukan di banyak dapur agak tidak biasa untuk Eropa, seperti daging dan manisan, seperti yang sering terjadi di dapur oriental.
Alat makan terdiri dari pisau, sendok dan garpu. Selain itu, banyak peralatan makan khusus seperti lobster, ikan, atau peralatan makan pencuci mulut yang digunakan. Gelas sering dicocokkan dengan minuman yang sesuai. Penggunaan garpu adalah kekhasan Eropa untuk waktu yang lama. Di belahan dunia lain, orang makan dengan jari dan sendok, atau dengan sendok dan sumpit. Ada juga perbedaan di Amerika Utara, di mana Anda meletakkan pisau setelah memotong makanan dan hanya makan dengan garpu (metode zig-zag).
Jenis olahan yang awalnya hanya dipraktikkan di Eropa adalah memasak dengan salt coat atau flambéing. Memasak dengan roh umumnya kembali ke masakan Eropa, dalam budaya lain tidak diketahui atau tidak diperbolehkan karena alasan agama. Penggaraman, penggaraman daging dengan penambahan nitrat atau nitrit, hanya digunakan di Eropa untuk membuat daging lebih tahan lama dan untuk mengubah warna daging merah dan membuatnya tahan panas.
Ikan dalam kerak asin
Flambé
Secara tradisional, masakan Eropa memiliki proporsi daging yang tinggi, dan produk sosis dan keju juga khas. Dengan berbagai macam makanan yang dipanggang dan makanan penutup, jumlah gula yang digunakan relatif besar. Penggunaan lemak babi di utara dan minyak zaitun di selatan sebagai lemak memasak juga khas.
Di restoran atau di rumah, semua orang duduk bersama di meja dan kami makan bersama. Kebiasaan tradisional budaya lain, di mana Anda duduk di lantai, atau di mana wanita dan pria makan secara terpisah, sama sekali tidak diketahui.
Masakan Eropa menawarkan berbagai macam hidangan dan bahan yang berbeda. Dari Portugal hingga Rusia dan dari Skandinavia hingga Yunani ada banyak penemuan kuliner menarik yang bisa dilakukan. Berbagai dapur nasional dapat dibedakan:
- Makan dan minum di Jerman - Kentang, kol, dan babi adalah ciri khasnya, tetapi masih banyak lagi yang bisa ditemukan.
- Makan dan minum di Yunani - Salad dan sayuran sangat penting, daging dan feta domba dan kambing memainkan peran utama, seperti halnya ikan dan makanan laut.
- Makan dan minum di Irlandia - Masakannya secara tradisional hangat dan bergizi, dibuat dari produk pulau.
- Makan dan minum di Italia - Masakan Italia mencakup lebih dari yang disarankan oleh Marte "di restoran Italia di sudut", dan sangat bermanfaat untuk menemukan masakan daerah.
- Makan dan minum di Malta - Masakan Malta menggabungkan masakan Mediterania, Oriental, dan Inggris.
- Makan dan minum di Swiss - Berbagai hidangan lokal yang luar biasa telah diawetkan di berbagai daerah
- Makanan dan minuman di Slovenia - Masakan Slovenia dipengaruhi oleh masakan Austria, Italia, Yugoslavia, Mediterania, dan Hongaria. Ini sering menghasilkan hidangan yang tidak biasa dan lezat.
- Makan dan minum di Republik Ceko - Masakannya sederhana dan lezat, seringkali dengan daging panggang, asinan kubis, pangsit, dan saus yang lezat. Orang asing akan melihat banyak lauk pauk yang berbeda, terutama banyak jenis pangsit (knedlíky)
Ada juga produk kuliner asal Eropa:
Di hampir seluruh Eropa secara tradisional terdapat banyak restoran dari semua jenis dan kisaran harga. Di daerah pedesaan, bar sering juga berfungsi sebagai pusat lingkungan dan budaya (misalnya pub di Kepulauan Inggris). Keunikan Eropa adalah kedai kopi, yang saya suka Wina khususnya, yang - dalam berbagai bentuk - ada di seluruh Eropa dan sekarang hampir di seluruh dunia.
