Tempat penyulingan di Franconia - Brennereien in Franken

Peta penyulingan di Franconia

Panduan perjalanan ini mencantumkan penyulingan, produsen minuman keras dan perusahaan lain, tempat dan pemandangan di wilayah Jerman selatan yang terkait dengan roh Franc di.

Latar Belakang

Franconia memiliki sejumlah besar penyulingan kecil yang secara tradisional merupakan bisnis keluarga, sering kali sebagai sampingan, atau sebagai pelengkap bisnis pertanian. Penyulingan kepadatan tinggi dapat ditemukan di Upper Franconia di Swiss Franconian dan di Franconia Bawah di Rhone. Bagaimanapun, itu adalah produk kerajinan dengan referensi lokal yang berkontribusi pada pelestarian keanekaragaman lanskap dan berkontribusi pada pelestarian kebun tua dan jenis buah-buahan tua.

Minuman beralkohol harus dikonsumsi dengan moderasi dan tujuan serta dijauhkan dari anak-anak dan remaja. Mereka sangat cocok sebagai oleh-oleh atau sebagai hadiah bagi mereka yang tinggal di rumah.

Syarat

api

Jika terjadi kebakaran, semua alkohol dalam produk dihasilkan melalui fermentasi alkohol. Buah manis dihancurkan dan difermentasi, tumbukan yang dihasilkan kemudian dibakar. Jumlah schnapps yang diperoleh tergantung pada kualitas buah. Produk yang dihasilkan kemudian disebut sebagai air (misalnya brendi ceri, brendi plum) atau brendi (misalnya brendi buah).

hantu

Untuk membuat hantu, buah-buahan yang tidak memiliki cukup gula (misalnya quince atau asparagus) direndam dalam alkohol netral. Alkohol kemudian menghilangkan zat penyedap dari buah. Campuran alkohol dan buah tersebut kemudian disuling dan hasilnya disebut spirit. Hantu harus mengandung setidaknya 37,5% alkohol.

minuman keras

Minuman keras adalah minuman beralkohol rasa dengan kandungan gula setidaknya 100 gram per liter (di UE). Mereka terbuat dari campuran alkohol, rasa, dan rasa manis. Aromanya kebanyakan didapat dari buah-buahan atau rempah-rempah. Kandungan alkohol minimum adalah sekitar 15%.

Pahit

Pahit adalah roh yang telah dibumbui dengan rasa yang terutama pahit. Menurut peraturan UE, pahit harus memiliki kandungan alkohol minimal 15%. Rasa pahit sebagian besar dibuat oleh ekstrak herbal. Pahit sering ditawarkan sebagai pahit lambung untuk diduga meningkatkan pencernaan. Banyak pahit memiliki begitu banyak gula sehingga mereka benar-benar harus dihitung sebagai minuman keras.

Pelabelan

1 - hanya penyulingan, atau pabrikan

1 - Tempat penyulingan dengan ruang mencicipi

1 - Tempat penyulingan dengan penginapan

1 - Tempat penyulingan dengan akomodasi semalam

1 - Museum penyulingan

1 - Di sini Anda dapat membeli minuman keras dan suvenir

Franconia Atas

Pot tembaga masih

Lembah Maple

  • 2 Penyulingan Reinhold Popp - dari air prem hingga schnapps buah hingga air bawang putih

Staffelstein yang buruk

  • 3 Lampu penyulingan - Penyulingan yang didirikan pada tahun 1877, penyulingan kontrak, brendi tumbuk, minuman keras, tur, dan mencicipi schnapps ditawarkan
  • 2 Gasthof Dinkel - Pear schnapps, bir schnapps, air prem, pahit herbal, sloe spirit, raspberry spirit, wiski Franconian, lemon, sloe, jeruk, peach, bir dan minuman keras kismis

Ebermannstadt

  • 4 Pabrik minuman keras Leonhard Herbst - Franken bitter, espresso liqueur, dan cream orange liqueur

Egloffstein

  • Penyulingan brendi, produksi anggur bersoda, dan penjualan pertanian di Prusia - Brandies, minuman beralkohol dan minuman keras dari produksi kami sendiri dengan buah-buahan dari daerah tersebut. Charlemagner adalah anggur bersoda apel yang difermentasi dengan botol. Tempat penyulingan juga dapat dikunjungi, dan ada juga ruang mencicipi di bekas kandang sapi, di mana makanan rohani dapat dicicipi.
  • 2 Tempat penyulingan kecil Georg Rackelmann - Brendi buah, minuman beralkohol, minuman beralkohol berbumbu, dan minuman keras, sejak tahun 2013 juga wiski Franconian, ini telah disimpan dalam tong kayu ek sejak tahun 2009.

Eggolsheim

  • 3 Tempat penyulingan wiski Tikus Biru - Penyulingan wiski malt tunggal tertua di Jerman, wiski telah disuling dari malt lokal selama lebih dari 30 tahun dan disimpan dalam tong kayu ek selama 6-8 tahun hingga siap untuk dikonsumsi. Ada juga kue, mustard, jeli, olesan buah dengan wiski. Berbagai api ditawarkan, tur dimungkinkan.
  • 4 Landgasthof Zehner - Tempat penyulingan kecil tradisional yang mengolah buah yang dipanen dari kebun sekitar menjadi sulingan. Ini juga dapat diuji di penginapan yang bersebelahan dan tur penyulingan juga dimungkinkan. Berbagai minuman beralkohol, minuman beralkohol, dan minuman ditawarkan, dan GIN feminin sejak 2015.

Graefenberg

  • 3 Gasthaus Strehl - Brendi buah bening: pir Williams Christ, prem mirabelle, prem, apel, aprikot, schnapps buah; Minuman keras: prem, ceri, blackberry; Spirits: almond, hazelnut, walnut, sloe, raspberry

Hetzles

  • 5 Penyulingan rumah Wüst - Berbagai brendi, minuman keras, minuman beralkohol, dan jenis anggur bersoda yang disempurnakan

Hiltpoltstein

  • 4 Penyulingan Brehmer-Knauer - Buah dari kebun di sekitarnya diproses menjadi sulingan dalam ketel tembaga berbahan bakar kayu berusia sekitar 70 tahun.

Igensdorf

  • 2 Weberhof - Produksi sulingan buah selama lebih dari 100 tahun, 25 sulingan berbeda, mencicipi schnapps saat toko pertanian buka.
  • 3 Penyulingan Haefner - Brendi buah, spirit buah, minuman keras, buah segar tergantung musim dan jus buah, sampel schnapps, dan tur penyulingan
  • 6 Penyulingan Röhrer - Sulingan buah varietas tunggal dari budidaya kami sendiri
  • 7 Penyulingan buah & penyulingan Weisel - Brandies, minuman keras, herbal. Selalu hubungi terlebih dahulu, pertanyaan melalui Whatsapp
  • 8 toko pertanian Fahner - Buah-buahan dalam alkohol, sulingan dan minuman
  • 9 Penyulingan Geisselburg - Keistimewaannya adalah "Stöckacher Arschzwicker", brendi prem yang terbuat dari buah-buahan dari populasi pohon tua "prem rumah Franconian asli", yang matang selama lebih dari 10 tahun setelah penyulingan.
  • 10 penyulingan Lindelberg - Brendi, minuman beralkohol, minuman keras, sari buah apel bersoda, sari buah apel yang sudah tua di barrique

Kirchehrenbach

  • 5 Penyulingan - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Brendi: bir, pir, apel, ceri manis, prem, mirabelle plum, quince, Reneclaude, pir Williams, brendi buah, juga brendi apel yang disimpan dalam tong kayu, brendi abu gunung, brendi raspberry, brendi ceri asam, brendi sloe dan liar brendi ceri; Roh: abu gunung, hazelnut, sloe, raspberry hutan. Seminar Schnapps ditawarkan untuk kelompok.

Kunreuth

  • 4 Penyulingan Franconian Geistreich - Brandies dan minuman beralkohol, minuman keras, olesan buah, jeli dan chutney (penikmat) yang dibuat dari buah yang ditanam di rumah. Distilat dan minuman dapat diisi langsung dari balon. Tur penyulingan € 25,00 / p. P., plus minuman, dari 2 - 15 orang.
  • 5 Kebun buah & penyulingan Feesenhof - Buah segar sesuai musim, apel juga di musim dingin. Charlemagner adalah "sampanye apel Prancis". Tempat penyulingan sendiri dengan brendi, minuman beralkohol, dan minuman keras. Mencicipi brendi dengan 4 brendi € 12 per orang.

Orang Bach

  • 14 Toko pertanian Siebenhaar - Secco, anggur bersoda apel Charlemagne, brendi, minuman beralkohol, minuman keras, dan olesan buah dari produksi kami sendiri, dari kebun kami sendiri.
  • 15 Penyulingan penyanyi - Brandies, minuman beralkohol, minuman keras, wiski, jus, olesan, Charlemagner adalah anggur bersoda yang terbuat dari apel
  • 5 penyulingan Peterhof - Brandies, juga disimpan dalam tong dan diperoleh dengan maserasi dan distilasi (bola salju biasa). Juga minuman beralkohol, gin, dan minuman keras. Banyak dari buah yang tumbuh sendiri. Ada juga 2 apartemen.
  • 16 Biohof Schmidt - Pertanian dijalankan sesuai dengan pertanian organik, beberapa buah diolah menjadi brendi, minuman beralkohol, minuman keras, sari buah apel dan jus apel.

Litzendorf

  • 7 Pabrik Bir Knoblach - Brandies: Pir Williams, plum, ceri, sloes, plum mirabelle, schnapps buah, dan bir schnapps hop. Minuman keras: cherry, quince, hazelnut, black berry, blackcurrant liqueur, plum brandy, dan pantyhose.

Marktredwitz

  • 17 tempat penyulingan dr. Gerald Rauch - Museum Schnapps dengan factory outlet, mini pesta, minuman manis.

Münchberg

  • 18 Penyulingan pres Schweinsbach - Mesin pemeras anggur - Penyulingan - Brendi halus - Tidak dari konsentrat. Varietas buah tua dari budidaya alami yang berkelanjutan.
  • 19 Louis Schoepf - Münchberger Klostertropfen, 35%, terbuat dari 40 herba, akar dan rempah-rempah.
  • 20 toko obat herrlein - Minuman keras herbal Münchberger Bärenfänger telah diproduksi selama lebih dari 80 tahun dan, baru-baru ini, minuman keras herbal Bayerischer Hof yang baru.

Neudrossenfeld

  • 6 Pabrik Bir-Gasthof Schnupp - Apel, plum, - Brandy Mirabelle, pir dan quince, Klarer terbuat dari bir
  • 6 Tempat Penyulingan - Spesialisasi akar darah

Neuenmarkt

  • 21 usus Oberlangenroth - spesialisasinya adalah brendi rowanberry, brendi pir liar.

Pinzberg

  • 22 Penyulingan Erich Lang - Brendi buah dan minuman beralkohol

Pretzfeld

Banyak pilihan brendi buah
  • 7 Penyulingan Haas - Kisarannya mencakup lebih dari 40 sulingan yang berbeda serta anggur buah dan minuman, spesialisasinya adalah brendi buah liar. Juga wiski, rum, gin, dan selai.

Streitberg

  • 8 Penyulingan Kurhaus tua Hans Hertlein - Produk utama minuman pahit herbal Hertleins Streitberger Bitter. Ini pertama kali diproduksi pada tahun 1898. Bahan-bahannya diekstraksi dari 53 herbal, beri, akar dan kulit kayu dan ekstrak herbal disimpan dalam pot tanah liat selama berbulan-bulan hingga matang dan baru kemudian diproses.
  • 9 Penyulingan Adler Schütz - 45 jenis minuman dan brendi yang berbeda, sulingan herbal "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Viereth-Trunstadt

Weißenstadt

  • 24 Karung masih - Roh Fichtelgebirge, pahit, roh, brendi, dan minuman keras. Tempat penyulingan sejak 1864 dengan toko obat dan museum penyulingan terlampir.

Wirsberg

  • 8 Inn - penyulingan Steinlein - Hak untuk menyaring dapat ditelusuri kembali ke tahun 1794. Gandum, rempah-rempah, pir Williams-Christ, plum, plum mirabelle, ceri, Obstwasser, wiski Eifing Malt "Old Hans", apel, quince, anggur, rowan, ceri, dan brendi anggur

Wunsiedel

Sechsämterrofen yang terkenal berasal dari Sechsmterland di tengah Pegunungan Fichtel. Minuman keras ini diproduksi di Wunsiedel.

Franconia Bawah

Amorbach

  • 25 Spesialisasi & penyulingan buah berkualitas Bauer - Sulingan raspberry hutan, minuman keras herbal semi-pahit, Williams Christ, pahit, kacang, spesialisasi herbal, brendi dan minuman beralkohol, minuman keras

Burgpreppach

  • 10 Schnapps Franconian dan spesialisasi minuman keras - Minuman keras yang mulia, brendi halus, minuman buah dalam produksi sendiri yang dapat dicicipi di kafe halaman.

Ebelsbach

  • 9 Penyulingan Schnapps di gudang anggur Schäffer - Brendi ragi anggur, brendi blackberry, brendi pomace, brendi plum, brendi pir Williams-Christ, brendi mirabelle, minuman keras persik kebun anggur merah, minuman keras elderberry, brendi quince, minuman kopi winegrower

babi hutan

  • 26 Biji-bijian roh - Gin, gin raspberry, gin blackberry, semangat wortel, schnapps buah, brendi apel, brendi quince, brendi pir Williams-Christ, minuman keras tergantung musim.

Eltmann

  • 11 penyulingan Klarmann - Brandies, minuman beralkohol, dan minuman keras dapat dicoba di "Schnapslädla"

Freudenberg am Main

  • 12 Penyulingan buah halus Ziegler - Brendi, minuman beralkohol, cuka, wiski, gin, brendi berusia puluhan tahun

Hassfurt

  • 10 Penyulingan dan pemeliharaan anggur Ellerler - Weidenberger Spindling, brendi plum, brendi Williams, brendi Mirabelle dan juga brendi pir klasik.
  • 13 Penyulingan buah halus Hans Reitinger - Brandies yang terbuat dari pir liar, pir servis, pir Williams-Christ, prem mirabelle, ceri, abu gunung, pohon servis, sloes, medlar, brendi pomace, bearwort Franconian, spirit hazelnut, spirit walnut, spirit kismis hitam, spirit raspberry, plum minuman keras, kesemek quince Minuman keras, minuman keras persik kebun anggur merah, minuman keras ceri asam

Kirchlauter

  • 14 penyulingan Berninger - Brandies dan minuman keras
  • 15 Penyulingan Simon Knab - Brandies, minuman dan wiski. Api Boskop direkomendasikan.

Knetzgau

  • 16 Vitikultur, manajemen lindung nilai & penyulingan Mühlfelder - Biji-bijian, schnapps buah, brendi prem, pir Williams-Christ, roh herbal, brendi: Mirabelle plum, Renekloden, raspberry, ceri, kenari, ragi anggur, brendi. Minuman keras: sloes, kenari, ceri liar, kismis, plum, minuman keras blackberry

Maroldsweisach

  • 27 Penyulingan buah Franconian Denninger - Brendi buah yang terbuat dari buah dari kebun tua mereka sendiri di sekitar Altenstein. Api disuling dua kali.

Oberschwarzach

  • 17 Pabrik anggur, penyulingan buah berkualitas Jürgen Rebhann - Anggur, minuman keras, misalnya minuman keras rhubarb dan brendi. Brendi buah yang keruh secara alami adalah spesialisasinya. Mencicipi anggur, tur kebun anggur, dan keahlian memasak sendiri pada hari-hari tertentu.
  • 18 Pabrik anggur Werner Ebert - Brendi buah yang terbuat dari plum, plum mirabelle, pir Williams-Christ, apel Golden Elitschius, dan ceri Pumuckel.

Prichsenstadt

  • 12 Untuk Krone Prichsenstädter - Penyulingan perkebunan Wagner, brendi yang dibuat dari ragi anggur, anggur, anggur, prem, apel, plum mirabelle, quince, dan pomace.

Randersacker

  • 19 Rumah Api Mulia, penyulingan rumah Franconian Peter Piesch. Sekitar 100 brendi buatan tangan yang berbeda yang dibuat dari jenis buah dan beri yang paling bervariasi, terkadang langka, dengan kualitas pemenang penghargaan.

Rentweinsdorf

  • 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - Brendi buah, biji-bijian, dan minuman keras
  • 21 Tempat penyulingan Sperber - Produksi wiski dengan penyimpanan di gudang batu. Distribusi minuman, buah dan brendi halus dan roh buah.

Rhön-Saale

galeri warisan adalah minuman keras yang selalu dibuat sendiri dan dibuat atas dasar "persentase tinggi", dengan jintan sebagai catatan rasa utama, yang diproduksi secara industri tidak tersedia. Karena aditif (rahasia), biasanya jauh lebih ringan daripada schnapps jintan murni. Salah satu interpretasi nama adalah dari kacang kuning Warna.

Bischofsheim di Rhön

  • 13 Gasthof Dickas, penyulingan - Keluarga memiliki hak untuk menyaring sejak tahun 1896. Buah, biji-bijian, jelatang, kentang dari budidaya kami sendiri atau elderberry diproses. Tempat penyulingan bisa dikunjungi.

Franconia Tengah

Nürnberg

  • Corong Nuremberg asli adalah minuman keras herbal dengan nada blueberry, 32% vol.
  • Nuremberg Peterles turun adalah minuman keras herbal dengan nada calmus dan mint, 43% vol
  • Eppelein dari Geilingen adalah minuman keras herbal dengan nada oranye yang kuat, 35% vol

Pasar Erlbach

  • 7 Landhotel Rangau - Hotel, penginapan dan penyulingan.

Schwabach

  • 28 Penyulingan Eduard Scheuerpflugg - Apel, sari apel, ceri, mirabelle plum, rose hip, plum dan brendi pir petani, kenikmatan buah Dietersdorfer, adas bintang, raspberry, elderberry, akar calamus; Dietersdorfer Jägerlein, minuman keras sloe, brendi plum, dan minuman keras Zibarten

Acara

Lihat juga

literatur

  • Patrick Grasser: Whiskeyland Franconia - Para pembuat - Para penikmat - Para duta besar. penerbit ars vivendi, 2017, ISBN 3869138424 , P. 246. Inventarisasi adegan wiski tradisional. Harga 18 €
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Penyulingan dan penyulingan Franconia: Dengan penginapan penyulingan dan tip rekreasi leisure. Grup media Upper Franconia, 2015, ISBN 978-3936897890 , hal. 208.
  • Achim Schnurrer, Christiane Richter: Schnaps memandu Swiss Franconian - tur cerdik ke 44 penyulingan terbaik di Franconia. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , hal.270.

Tautan web

Artikel yang dapat digunakanIni adalah artikel yang bermanfaat. Masih ada beberapa tempat di mana informasinya hilang. Jika Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan Beranilah dan lengkapi mereka.