Kebun anggur Burgundy - Wikivoyage, panduan perjalanan dan pariwisata kolaboratif gratis - Vignoble de Bourgogne — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Kebun anggur Burgundy
Informasi
Negara	Perancis
edit

NS Kebun anggur Burgundy berlokasi di Bourgogne-Franche-Comté di departemenYonne, dari Pantai Emas dan dari Saone-et-Loire, di timur Perancis.

Memahami

• Rencana perjalanan, harus mencakup: kunjungan wisatawan ke situs dan warisannya; penemuan penghuninya dengan budaya dan lingkungannya. Jelas, di wilayah anggur penemuan aset mereka juga bisa menjadi tujuan pelengkap.
• Kepentingan inventarisasi ini adalah untuk menemukan nama-nama peternakan yang kadang-kadang dikenal di seluruh Prancis, Eropa, atau dunia, dan yang bagi para pecinta akan dapat membuat rute dengan penyederhanaan yang tak tertandingi.

• NS Kebun anggur Burgundy dibagi menjadi sub-wilayah, itu meluas 250 km panjangnya dari utara Chablis ke selatan Mâconnais:
  • Kebun anggur Yonne (Burgundy Bawah)
  • Kebun anggur Côte-d'Or (Cte d'Or terdiri dari Cte de Nuits dan Côte de Beaune);
  • Kebun anggur Saône-et-Loire (Côte Chalonnaise dan Mâconnais).

• Burgundy memproduksi anggur merah, dibuat dari anggur Pinot Noir dan Gamay, dan anggur putih, dibuat dari anggur Chardonnay dan Aligoté. Ini diproduksi:
  • 60,5% anggur putih
  • 31,5% anggur merah dan mawar
  • 8% krim

• Kebun anggur sangat terfragmentasi dan kualitas anggur cukup beragam tergantung pada sebutan, "iklim" menurut istilah lokal, tetapi juga perkebunan, rumah perdagangan dan gudang bawah tanah koperasi.

84 Penunjukan Asal Terkendali (AOC) membentuk kebun anggur Burgundy

• • 6 sebutan regional AOC
  • 45 sebutan AOC komunal atau desa atau lokal, termasuk 562 denominasi “premier crus”
  • 33 sebutan "AOC Grands Crus"

Sebutan AOC Regional

Mereka membentuk tingkat dasar hierarki, dan dipanen di 4 departemen Burgundia penghasil anggur: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire dan arondisemen Villefranche-sur-Saône di Rhône (yang tidak di Burgundy, tetapi dekrit memungkinkan Beaujolais untuk dilipat menjadi salah satu sebutan Burgundy regional).

• Dari 6 sebutan "regional" generik, ada:
  • Merah anggur (Ini dapat diproduksi oleh 55 kotamadya Yonne, 91 kotamadya Côte-d'Or, 154 kotamadya Saône-et-Loire dan 85 kotamadya Rhône). Sebutan Burgundy terdiri dari empat belas nama geografis (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, coasts-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, bab, kapel-notre-dame, montrecul et tonnerre).

Merah anggur ”(terutama dibuat dengan pinot noir NN 4),“ bourgogne clairet ”(pinot noir atau gamay),“ bourgogne nouveau atau primeur ”dan“ bourgogne blanc ”(terutama chardonnay BN 5).

• • Bourgogne-aligoté (Varietas anggur Aligoté).
  • Bourgogne-passe-tout-butir (vat dicampur anggur - Di Gamay dan Pinot Noir).
  • Coteaux-bourguignons (sebelumnya Burgundy-Grand-Ordinary) (varietas anggur yang digunakan: Pinot Noir, Gamay, Caesar dan Tressot untuk anggur merah dan mawar; chardonnay, aligoté, melon de Bourgogne dan sacy untuk anggur putih. Anggur merah mewakili sebagian besar produksi).
  • Cremant de Bourgogne (anggur soda) [anggur yang dibuat menggunakan metode Champagne. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (sendiri atau dalam perakitan) dapat menjadi varietas anggur yang digunakan.].
  • Burgundy berkilau (anggur soda) (varietas anggur yang dapat dimasukkan dalam komposisinya adalah pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, melon de Bourgogne dan sacy).

Dua sebutan regional yang lebih kecil yang sering disebut sebagai "sub-regional" hanya menarik satu wilayah: côte-de-beaune-villages dan mâcon (dan 27 nama geografisnya), yang sering termasuk di antara sebutan komunal.

Sebutan AOC komunal, desa atau lokal local

Dengan 45 sebutan komunal atau “desa” (termasuk Côte-de-Beaune-Villages dan Mâcon). Ini adalah nama kota yang paling sering digunakan sebagai nama sebutan. Kami membedakan:

• sebutan antar kotamadya, yang menyandang nama kotamadya paling terkenal dan yang sering kali mencakup dua kotamadya, terkadang lebih (hingga 5 kotamadya untuk Desa Côte-de-Nuits). Ada sebutan gevrey-chambertin, chassagne-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé ...
• sebutan komunal, yang menyandang nama satu-satunya komune AOC yang bersangkutan. Ada sebutan volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bouzeron ...

• Premier Crus

562 nama "premier crus" pada sebutan "desa" ini (yang sesuai dengan 10% dari produksi), adalah nama geografis dalam sebutan "komunal". Dalam sebutan lokal yang bersangkutan, ini adalah lokalitas (kita katakan "iklim Di Burgundy) diakui sangat menguntungkan untuk budidaya tanaman merambat dalam hal kualitas, yang dibedakan dengan penyebutan "premier cru". Misalnya, ada 27 denominasi berbeda untuk crus utama yang dipanen di komune Nuits-Saint-Georges (seperti night-santo-georges "Les Pruliers") hanya untuk seratus hektar. Gagasan premier cru adalah penyebutan opsional nama geografis yang dapat ditambahkan ke nama sebutan lokal, tetapi bukan AOC seperti itu. Di sisi lain, penggunaan istilah ini secara umum mengharuskan petani anggur untuk menggunakan praktik penanaman anggur yang lebih ketat daripada AOC.

Sebutan AOC Grands Crus

33 sebutan “AOC Grands Crus” sesuai dengan 1,5% produksi, di Côte-d'Or dan Chablis. Reputasi daerah sedemikian rupa sehingga referensi ke kotamadya menjadi tidak perlu. Sebaliknya, kotamadya sering menambahkan nama grand cru ke nama mereka. Inilah sebabnya mengapa banyak kotamadya memiliki nama ganda (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...

Teknis

• Teknik yang terkait dengan kebun anggur Burgundy  – Sejarah - Klimatologi - Geologi - Varietas anggur - Bekerja di kebun anggur - Panen - Vinifikasi - Klasifikasi - Pemasaran - Konservasi (update terakhir juli 2017)

Hati-hati

Akses ke halaman pribadi produsen anggur dibatasi. Usia legal untuk minum adalah usia yang ditentukan oleh pemerintah untuk membatasi pembelian atau konsumsi alkohol oleh anak-anak atau anak di bawah umur. Usia ini bervariasi antara 0 dan 25 tergantung pada negara dan negara bagian, meskipun pembelian alkohol sepenuhnya dilarang di beberapa negara.

Langkah

NS Kebun anggur Burgundy dibagi menjadi sub-wilayah.

Kebun anggur Yonne (Burgundy Bawah)

• Kebun anggur Chablis  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Auxerrois  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• kebun anggur Vézelien  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Tonnerrois  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• kebun anggur joigny  (pembaruan terakhir Mei 2018)

Kebun Anggur Côte-d'Or

• Kebun anggur Châtillonnais  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• 47.184.961 Kebun anggur Cte de Nuits  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• 474.7832 Kebun anggur Cte de Beaune  (pembaruan terakhir Mei 2018)

Kebun Anggur Saône-et-Loire

• Kebun Anggur Côte Chalonnaise  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Mâconnais  (pembaruan terakhir Mei 2018)

Kebun anggur Rhone

Kebun anggur Rhône yang terhubung dengan kebun anggur Burgundy adalah Beaujolais dan Coteaux-du-Lyonnais

• Kebun anggur Beaujolais  (pembaruan terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Coteaux du Lyonnais  (pembaruan terakhir Mei 2018)

Makan

• Gastronomi Burgundy

Perumahan

Lihat di kotamadya terkait.

Kesehatan

• Anggur, bir, dan minuman beralkohol harus selalu diminum secukupnya.
• Nafsu memberi keberanian sekaligus kebodohan.
• Penyalahgunaan atau kelebihan minuman beralkohol tidak lagi disebut pesta, tetapi mabuk-mabukan.

Keamanan

• Bertanggung jawab sendiri berarti menggunakan Breathalyzer atau Breathalyzer setelah minum anggur, bir, atau alkohol, sebelum berangkat (Bersepeda atau mobil)
• Harga keselamatan dan biaya hidup saja 1 € (~ 1.11 Fr. - harga 27/04/2021) (~ $ 1,5 C - kelas pada 27/04/2021) (~ $1,21 - kelas pada 27/04/2021) (~ 655.61 F CFA - harga 27/04/2021) ~ .
• Untuk selalu terus tersenyum, baik Anda: pengendara motor, pengendara sepeda motor, pengendara sepeda atau pejalan kaki.