Caltanissetta adalah sebuah provinsi di Sisilia di Italia.
kota
&groups=mask,around,buy,city,do,drink,eat,go,listing,other,see,sleep,vicinity,view,black,blue,brown,chocolate,forestgreen,gold,gray,grey,lime,magenta,maroon,mediumaquamarine,navy,red,royalblue,silver,steelblue,teal,fuchsia)
- 1 Caltanissetta (Nissa atau Cartanisetta) - ibukota
- 2 Gela — salah satu kota Yunani kuno yang paling penting, pusat arkeologi dan resor laut di pantai selatan
- 3 Santa Caterina Villarmos (Santa Catarina)
Destinasi lainnya
Memahami
Masuk
Berkeliling
Lihat
Melakukan
Makan
Selain makanan Sisilia barat tengah yang umum, Provinsi Caltanissetta memiliki tradisi pembuatan kue yang sangat unik, sebagian besar didasarkan pada penggunaan keju ricotta. Kue-kue khas tidak ditemukan di mana pun di luar Provinsi dan itu ibu Kota adalah:
- Gulung. Terbuat dari krim keju ricotta dan pasta almond, digulung dalam kue bolu.
- Raviola. Kantong kue puff goreng yang diisi dengan krim keju ricotta.
- Spina Santa. dan Crocetta.
Itu adalah dua jenis kue kering yang disiapkan secara tradisional oleh para biarawati di biara Salib Suci di Caltanissetta. Resep mereka hilang pada tahun 1908 dan telah ditemukan kembali oleh pengrajin lokal, yang merahasiakannya dan hanya membaginya dengan empat wanita saleh dari paroki Salib Suci.
Makanan jalanan yang umum ditemukan di banyak tempat di sekitar provinsi:
- aransin. Bola-bola nasi goreng biasanya diisi dengan saus tomat dan daging, meskipun varian lain juga umum.
- panel. Kacang buncis goreng.
- stigghiole. Isi perut domba panggang, dibumbui dan digulung di sekitar daun bawang.
Selanjutnya, yang terkenal cannolo (tabung goreng adonan kue yang diisi dengan krim keju ricotta) ditemukan di Caltanissetta, meskipun asal-usulnya masih diperdebatkan. Sejarawan Pino Correnti mengklaim bahwa itu pertama kali diproduksi oleh beberapa biarawati di sebuah biara di kota, sedangkan tradisinya sudah ada sejak zaman Arab. dan mengklaim itu ditemukan oleh para wanita di harem kota Emir, yang tinggal di kastil Pietrarossa. Saat ini mungkin untuk mencicipi kelezatan ini di sebagian besar toko kue di semua kota di provinsi ini.