Masakan Rusia yang lezat
karenaRusiaBerpengalamanKekaisaran RusiaDan sebelumnyaUni SovietNegara yang luas daratannya adalah negara terluas di dunia, dan memiliki sejarah panjang, kaya akan masakan tradisional, namun juga memiliki masakan negara tetangga, sepertiMasakan Nordik、Masakan Timur Tengah,sebaikkelezatan CinaPertukaran hidangan.
Tidak hanya itu, tetapi jugaNegara Baltik、Belarusia、Asia Tengahdll terutamaUkrainaGastronomi memiliki banyak kesamaan dengan masakan Rusia. Karena ini semua adalah masa laluUni SovietSebagian besar hidangan yang tersisa berasal dari bagian bekas Uni Soviet, dan telah menyebar ke seluruh negeri.
Cucian piring
- roti (Хлеб): Ini adalah makanan pokok masakan Rusia. Ini memainkan salah satu makanan pokok dari hampir semua hidangan di sekitarnya. Sumber memanggang roti bisa berupa gandum, gandum hitam, atau jelai.
- Piroski (Пирожки): Ini adalah pai, yang dapat diisi dengan daging, keju, ikan, kol, atau isian manis. Piroski diMakanan jalananHal ini juga sangat populer.
- pangsit Rusia (Пельмени): Adonan tidak difermentasi yang terbuat dari tepung, telur, dan air; isinya adalah daging mentah, ikan, jamur, dan sayuran. Masak dalam air atau sup, atau goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kadang dimakan dengan sup.
- borscht (Борщ): Sebagian besar gula bit digunakan sebagai bahan utama. Kentang, wortel, bayam, daging sapi potong, mentega, dll sering ditambahkan dan direbus untuk memberikan warna ungu-merah. Di beberapa tempat, tomat adalah bahan utama dan gula bit sebagai bahan tambahan. Ada juga borscht oranye dan borscht hijau tanpa bit dan saus tomat.
- Sup kubis (Щи): Bahan utamanya adalah kubis, daging, jamur, tepung, rempah-rempah (bawang merah dan bawang putih), dll. Daging dan sayuran dimasak secara terpisah (daging juga bisa dihilangkan), dan krim asam Smetana ditambahkan sebelum disajikan.
- Bollinger (Блины): Pancake Rusia, lebih sering ditambahkan dengan krim asam Smetana, kaviar atau selai.
- Meskipun yang disebutkaviarSecara kasar dapat dibuat dari telur ikan apa saja, tetapi kaviar asli adalah sturgeon liar dari Laut Kaspia dan Laut Hitam, yang merupakan salah satu makanan paling mahal di dunia.
minuman
Kvass terbuat dari fermentasi roti hitam
- teh(Чай): Ini adalah minuman sehari-hari. Didasarkan pada teh dan air dalam tradisiSamovar(Самовар) dipanaskan.
- Vodka(Водка): Ini adalah minuman beralkohol khas Rusia dan memiliki sejarah panjang dengan bir dan anggur. Minuman ini menjadi semakin populer di tahun-tahun setelah runtuhnya Uni Soviet. Vodka diKaukasusWilayah ini memiliki sejarah pembuatan anggur selama seribu tahun.
- Kvass (Квас): Minuman beralkohol rendah yang terbuat dari roti hitam yang difermentasi. Di musim panas, ada banyak pedagang pinggir jalan yang menjual es kvass.
- Limun (Лимонад): Minuman non-alkohol.
- Madu (Медовуха): Sepanjang sejarah pembuatan kvass, dapat ditelusuri kembali ke Abad Pertengahan. Mead Rusia dibagi menjadi tingkat rendah dan tingkat tinggi; madu tingkat rendah biasanya dikemas dalam botol plastik, dan rasanya seperti bir buah yang diseduh dengan madu. Meski kadarnya tidak tinggi, rasanya cocok untuk segala usia, tetapi staminanya bagus, tinggi mead umumnya sekitar 40 derajat, dan ketika dikemas dalam botol kaca, pintu masuknya tidak begitu lembut.
